猴頭菇（學(xué)名：Hericium erinaceus），是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱，中醫(yī)認(rèn)為猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效;具體猴頭菇的功效與作用請(qǐng)往下看：
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品;
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤;
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
6.服用猴頭菇對(duì)于輕度失眠不失為較好的輔助治療。另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動(dòng)，還應(yīng)該調(diào)整工作習(xí)慣培養(yǎng)工作興趣，以積極的心態(tài)投入工作當(dāng)中去。這些對(duì)于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。
云貝母
貝母為多年生草本植物,其鱗莖供藥用，因其形狀得名，《本草經(jīng)集注》說：“形似聚貝子”，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結(jié)之功。別名：勤母、苦菜、苦花、空草，藥實(shí)。產(chǎn)于青海、四川、云南，陜西秦巴山區(qū)，甘肅等地。
藥用價(jià)值
母是常用的化痰止咳藥。為百合科植物川貝母和浙貝母的干燥鱗莖。川貝母主產(chǎn)于中國(guó)的四川、云南、甘肅等地；浙貝母主產(chǎn)于中國(guó)的浙江、江蘇 、安徽等地。
川貝母味苦、甘，性微寒；浙貝母味苦，性寒 。歸肺、心經(jīng)。主治熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽燥、咯痰黃稠、肺癰、乳癰、癰瘡腫毒、瘰疬等癥。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明，貝母有鎮(zhèn)咳、降壓、升高血糖等作用。
藥膳：川貝冰糖湯、川貝釀梨。
相關(guān)藥品
秋梨膏、川貝枇杷露、養(yǎng)陰清肺丸、牛黃清肺散、鐵笛丸、至寶錠、蛇膽川貝膠囊、貝母瓜萎散。
云南香格里拉高原生態(tài)瑪卡基地藥材信息表
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品種 |
等級(jí) |
出售價(jià) |
備注 |
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瑪卡 |
黑片 |
50 |
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瑪卡 |
黑果（大干） |
80 |
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瑪卡 |
黑果（統(tǒng)干） |
60 |
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瑪卡 |
紫果（大干） |
30 |
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瑪卡 |
黃果（干） |
80 |
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天麻 |
野生（一級(jí)） |
600 |
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天麻 |
野生（二級(jí)） |
500 |
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天麻 |
家種（一級(jí)） |
400 |
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天麻 |
家種（二級(jí)） |
280 |
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天麻 |
鮮統(tǒng) |
60 |
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松露 |
干統(tǒng) |
1200 |
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羊肚菌 |
野生（干統(tǒng)） |
1600 |
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猴頭菌 |
干統(tǒng) |
1500 |
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蟲草 |
一級(jí) |
30000 |
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蟲草 |
二級(jí) |
18000 |
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川貝 |
干統(tǒng) |
680 |
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清貝 |
干統(tǒng) |
480 |
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紅豆杉杯 |
手雕 |
400 |
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紅豆杉杯 |
機(jī)雕 |
300 |
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香木串珠 |
108顆 |
180 |
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珠子參 |
選貨 |
550 |
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珠子參 |
干統(tǒng) |
460 |
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野蜂蜜 |
瀝汁 |
80 |
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竹菌 |
干片 |
460 |
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