花椒為蕓香科花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護(hù)刺籬，也是一種很好的經(jīng)濟(jì)樹種，種植戶要種花椒首先要買入花椒苗，今年花椒苗多少錢一棵?適合哪些地區(qū)種植?一畝栽多少棵好？2018年花椒市場行情怎么樣？價(jià)格多少錢一斤？

今年花椒樹苗多少錢一棵？

根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，花椒樹苗的市場價(jià)格根據(jù)品種和規(guī)格不同而不同，一般在0.2～0.5元左右一棵，但最貴的有1～2元一棵，還有3元以上的。如大紅袍花椒60公分的0.3元一棵、100公分的0.4元一棵，九葉青花椒30公分的1.1元一棵、50公分的1.5元一棵。

花椒適合哪些地區(qū)種植?

花椒產(chǎn)于我國北部至西南，野生于秦嶺及泰山兩脈海拔1000m以下的地區(qū)。除東北、內(nèi)蒙古等少數(shù)地區(qū)外，在我國廣為栽培。河南、河北、山西、陜西、甘肅、四川、重慶、湖北、湖南、山東、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、云南、貴州、西藏等省區(qū)較多，并大多栽培于低山丘陵，梯田邊緣和庭園周圍。近幾年已形成了陜西的韓城、山東的泰安、四川的金陽、茂汶、漢源、重慶的江津等全國聞名的花椒產(chǎn)業(yè)基地。

一畝栽多少棵好？

花椒樹苗一畝地最好種植一百棵以內(nèi)，不然多了結(jié)果不理想，采摘也不方便。另外還要看種植什么品種，如果是矮棵就一畝就種150棵左右距離就3米左右，如果是高棵種就100棵左右距離就5米左右，還要看土地的肥瘦，肥的少點(diǎn)反之可以密點(diǎn)。

花椒種植成本和收益

成本：種植一畝地花椒成本因品種、地區(qū)而異，種植一畝地花椒成本在600—1200元之間，中間最大的差異是采收花椒的人力成本。

效益：按一畝地栽種大約70株左右，兩年后掛果，三年后每斤能摘1斤多干花椒，五年后每株平均摘2斤干花椒，8年后每株平均摘4斤左右干花椒。按照今年的價(jià)格，每斤干花椒36元。三年后每畝地收入起碼在2600元，五年后每畝收入在4000元，八年后每畝收入在5000---6000元。

2018年花椒市場行情怎么樣？價(jià)格多少錢一斤？

“今年我家賣出花椒近一萬公斤。花椒品質(zhì)好，收購價(jià)不斷上漲，從最開始的每公斤22元到后期的每公斤32元左右，收入有20多萬元。”1月4日，漢源縣三交鄉(xiāng)農(nóng)戶廖華超，正在自家花椒地里修剪枝葉。

漢源花椒歷史悠久，自唐代起曾延續(xù)千年作為貢品進(jìn)貢皇室，故又名“貢椒”。如廖華超種植花椒已有十年。可曾經(jīng)有段時(shí)間，一到花椒上市季，他就犯愁賣不上價(jià)。

如何保護(hù)這一地方特色，樹立品牌，扭轉(zhuǎn)局面?2012年，為提高行業(yè)集中度，大力打造漢源花椒品牌，最終為椒農(nóng)帶來實(shí)惠，漢源縣花椒局應(yīng)運(yùn)而生。改變，就從這時(shí)開始。

解困局：科學(xué)擴(kuò)種講技術(shù)

曾經(jīng)的漢源縣林業(yè)局技術(shù)員胡文，如今是漢源縣花椒局局長。回憶起2010年至2012年漢源花椒的低谷期，他還很痛心。“2010年，價(jià)格一度跌至每公斤12元，不僅沒有利潤，還略為賠本。很多農(nóng)戶砍掉自家地里的花椒樹，轉(zhuǎn)向種植蘋果等經(jīng)濟(jì)效益更高的作物。”

在這樣困境中成立的花椒局，只有三人。胡文一上任，便帶領(lǐng)花椒局的其他兩名同志一起深入漢源縣的清溪、宜東、三交等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對(duì)全縣情況進(jìn)行摸底調(diào)查。“種植技術(shù)落后、生產(chǎn)能力偏低、銷售渠道窄……走訪后發(fā)現(xiàn)，漢源花椒發(fā)展面臨的問題真不少。”

以前，椒農(nóng)全是各自散種，技術(shù)全靠經(jīng)驗(yàn)傳承。花椒局成立后，決定改變?nèi)h農(nóng)戶散種的現(xiàn)狀。破解難題，首先從改良技術(shù)著手。“許多農(nóng)戶種植花椒管護(hù)不到位，產(chǎn)出的花椒質(zhì)量不高。我們就聘請(qǐng)專家上門指導(dǎo)。”胡文說，“一開始農(nóng)戶并不能理解，在我們的反復(fù)勸說下，部分椒農(nóng)嘗試著學(xué)習(xí)修枝剪葉，運(yùn)用科學(xué)的施肥方法。”第二年，這些經(jīng)過精心管護(hù)的花椒果實(shí)塊頭變大、雜質(zhì)減少、品質(zhì)明顯提升，“椒農(nóng)們看到了變化，便紛紛學(xué)起科學(xué)管護(hù)。”

2012年，漢源縣花椒局還聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，進(jìn)行花椒嫁接的課題實(shí)驗(yàn)。經(jīng)過反復(fù)比較研究，在全縣范圍內(nèi)，優(yōu)選出12株抗病能力強(qiáng)的花椒母樹，用于嫁接推廣。

“在走訪清溪鎮(zhèn)建黎鄉(xiāng)時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)亟忿r(nóng)李建勇用自己摸索出的方法，嫁接了幾十株花椒樹。經(jīng)過比對(duì)，李建勇嫁接后的花椒芳香油含量高于普通的花椒果實(shí)。”胡文聘請(qǐng)這位“土專家”，在全縣范圍內(nèi)教授推廣花椒嫁接方法。“到目前為止，我們已推廣嫁接近6000余畝花椒樹，效果都還不錯(cuò)。”

破難局：擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)有方法

1月4日，漢源縣城內(nèi)，一間不大的鋪面里，老板杜宇正忙著給顧客介紹漢源花椒。“我們店里的花椒，都是一粒一粒親手挑選出來的，色澤紅亮，入口回香。”杜宇的小店專銷各種漢源土特產(chǎn)，每年光是花椒，就能售出上萬公斤。

除了經(jīng)營山鄉(xiāng)土特產(chǎn)專營店，杜宇還有一個(gè)身份，那就是漢源縣山有貢椒種植農(nóng)民專業(yè)合作社理事長。“我是清溪鎮(zhèn)富民村人，家里種植了幾畝花椒，通過自家小店或合作社售出。”他說，每年合作社都能通過線上線下多種渠道，售出上百萬公斤的花椒，收入十分可觀。

鼓勵(lì)農(nóng)戶擴(kuò)大花椒產(chǎn)業(yè)，是花椒局的另一個(gè)破題之舉。“農(nóng)戶每新栽種一畝花椒地，我們就給予農(nóng)戶包括幼苗補(bǔ)助、農(nóng)藥化肥補(bǔ)助等共計(jì)600元，對(duì)調(diào)動(dòng)農(nóng)戶積極性起了很大作用。”像廖華超，有了補(bǔ)助，加上花椒價(jià)格越來越好，也不斷擴(kuò)大種植面積，“現(xiàn)在我家的花椒地已有30余畝。”

自花椒局成立以來，短短5年時(shí)間，漢源縣花椒種植面積從7萬畝擴(kuò)大至12萬畝，年產(chǎn)量從450萬公斤飆升至1130萬公斤，價(jià)格從12元/公斤漲至26元/公斤。2017年，漢源縣花椒產(chǎn)值達(dá)到3.05億元。“五年來，漢源花椒的產(chǎn)量和價(jià)格都翻了番，我們花椒局，也擴(kuò)充隊(duì)伍，現(xiàn)在有五個(gè)人了。”胡文笑言。

隨著越來越多的外省人、外國人接受漢源花椒，花椒的市場也步步擴(kuò)大。“2016年，我們在昆山開展?jié)h源花椒宣傳活動(dòng)，為漢源縣永豐和食品廠帶來110萬元的訂單。”胡文說，花椒局還在積極探索花椒的其他價(jià)值。漢源花椒不僅能用于調(diào)味，還具有保健作用。現(xiàn)在已有廠家開發(fā)出花椒枕頭、花椒酒等衍生產(chǎn)品，逐步向市場推廣。

局長說

獨(dú)特的花椒之鄉(xiāng)

漢源縣花椒局局長胡文：

漢源花椒主產(chǎn)于大相嶺泥巴山南麓，得天獨(dú)厚的氣候孕育了漢源花椒的獨(dú)特品質(zhì)。據(jù)中南農(nóng)學(xué)院全國椒區(qū)采樣分析，漢源花椒揮發(fā)性芳香油含量為8.56%，遠(yuǎn)高于國內(nèi)其他產(chǎn)地水平。其灰分含量為4.18%，又低于國內(nèi)其他產(chǎn)地水平。一高一低，顯示出漢源花椒的優(yōu)良品質(zhì)。

因所產(chǎn)花椒果實(shí)上并蒂附生1—3粒純?nèi)庑〗妨＃瑵h源花椒也俗稱“娃娃椒”或“子母椒”。具有油重粒大、色澤丹紅、芳香濃郁、香麻可口的獨(dú)特風(fēng)味。

2001年漢源被國家林業(yè)局命名為“中國花椒之鄉(xiāng)”，2005年“漢源花椒”獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2009年“漢源花椒”獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。