核桃是營養堅果，不光有許多營養成分，也含有豐富的油脂，核桃的油脂品質很好，所以算是一種高級食用油。但是由于核桃本身價格比較貴，榨油需要的核桃更多，所以核桃油的價格很貴，比普通的油價格高很多。現在了解一下實際價格。
1、一斤多少錢
一般從種植戶處購買價格是40到50元一斤，野生核桃油價格大概是70到80元一斤。包裝油普遍價格是30到100元不等，但是由于使用天然冷榨法，出油率很低，加上核桃原料成本高，所以市場上低于70元一斤的一般都是調和油。畢竟不像種植戶自己有大量的核桃，生產核桃油的商家一般需要購買核桃。
2、營養價值
核桃油可以潤腸通便，適合便秘人群，也能夠預防這種情況。含有不飽和脂肪酸，這種成分，人體自身沒有，但是對大腦發育有好處。核桃油富含鋅、錳之類的微量元素，對大腦腦垂體發育有好處，核桃油主要就是有健腦作用。另外還有降低膽固醇、養發、緩解疲勞、預防心腦血管病的作用。
3、挑選方法
在農村散裝購買的話，需要注意是不是有摻其他的油，還有就是榨油方法不是先進的，可能顏色不那么亮。可以聞一聞，大概能看出品質。一般可以去相信的地方購買。包裝油一定要看生產日期，以及成分，價格相對太便宜的可以不要購買。開蓋后，沒儲藏好的，容易有蛤喇味。可能會變質不要食用。
4、使用方法
除了直接烹飪菜以外，還可以涼拌蔬菜、水果沙拉之類的，可以直接和牛奶、果汁之類的飲品一直飲用，增加營養。可以作為調料使用，拌面、粉之類的。做菜之前腌制食物也可以。添加在糕點和面點中，增加味道。
核桃油是一種比較好的高級食用油，價格一般都很高。但是一般是物有所值。購買要注意挑選方法，避免購買到假的產品。
