芭蕉芋是一種很有潛力的淀粉作物，又名旱藕、蕉藕、姜芋，四川等地區也稱之為白金芋，是釀造發酵、食品和飼料加工的好原料。那有什么藥用價值和功效？從云南市場了解到，一般一噸（2000斤）出廠價大概是6000~9000元，零售價9000~12000元。算下來一斤4.5~6元。

芭蕉芋有什么藥用價值和功效？

1.芭蕉芋在亞洲已成為高價值淀粉的新的原料來源，也是釀造發酵、食品和飼料加工的好原料。芭蕉芋淀粉顆粒粒徑大，糊化溫度低，糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，與馬鈴薯淀粉接近，具有較好的應用性質。芭蕉芋的開發利用以生產淀粉為主，并開發淀粉深加工產品以及粉絲、粉條等食品項目。目前，芭蕉芋淀粉主要以手工作坊式生產為主。其實，芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白質、脂肪、灰分等雜質少，淀粉顆粒又大，是易用機制法生產淀粉的原料。

2.芭蕉芋淀粉還在更多領域中被廣泛采用，一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生產0.5公斤味精，還可生產口服和注射用葡萄糖、高粱飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品。在紡織工業上，用芭蕉芋淀粉漿紗，比用糧食淀粉漿紗，具有粘結度高、光潔度好等特點。芭蕉芋淀粉還可用于造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等。

三年困難時期，在全國性嚴重缺糧的情況下，芭蕉芋曾做為野生代食品被政府大力推廣。

芭蕉芋在云南能種植嗎？

1.芭蕉芋能在開封種植，開封的氣候溫和，雨量適中，具有寒暑變化顯著、四季分明的特征。

2.芭蕉芋是一種很有潛力的淀粉作物，它可以在山地和低地種植，應該選擇適宜的栽培地塊，是保證芭蕉芋獲得高產的關鍵。根據芭蕉芋的生物學特性。應選擇海拔在1500—2500之間，陽光充足，晝夜溫差大，排灌方便的緩坡地，山間的斜坡地、谷地為宜。要求土層深厚，疏松肥沃，富含有機質和腐植質的中性偏酸的沙壤土。選好地后在冬季深耕30~40厘米，促進土壤熟化、破碎。

一斤淀粉要多少芭蕉芋？

芭蕉芋淀粉是芭蕉芋加工的主要產品之一，芭蕉芋淀粉顆粒粒徑大，糊化溫度低，糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，與馬鈴薯淀粉接近，具有較好的應用性質。芭蕉芋淀粉主要以手工作坊式生產為主。其實，芭蕉芋的淀粉含量高，蛋白質、脂肪、灰分等雜質少，淀粉顆粒又大，是易用機制法生產淀粉的原料。