黃鱔魚一般指黃鱔，又名鱔魚，合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類。全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美。那么2018黃鱔魚苗價(jià)格多少錢一斤？怎么辨別好壞？養(yǎng)殖前景如何？現(xiàn)在市場行情怎樣？從湖北進(jìn)駐的李師傅那里了解到，現(xiàn)在市面上大約25元/斤左右。有多少尾要跟月齡有關(guān)。一般每公斤鱔魚苗可長成5—10公斤成鱔。人工養(yǎng)殖黃鱔，占地用水省，效率高，是一條致富之路。

怎么辨別黃鱔魚苗好壞？

黃鱔苗的體質(zhì)，是鱔苗育成鱔種的關(guān)鍵因素。往往因鱔卵的質(zhì)量和孵化過程中多種因素的影響，鱔苗體質(zhì)有強(qiáng)弱之分。一般認(rèn)為，凡是鱔體大小均勻，苗種整齊，體色鮮嫩，游動(dòng)活潑，肥滿度好，體質(zhì)健壯，體表無傷痕和寄生蟲，生長狀況良好者均為優(yōu)質(zhì)苗種。通?？捎孟铝泻唵畏椒右澡b別：

(1)將鱔苗舀在日用白色瓷盤中，用嘴吹動(dòng)水面，觀察鱔苗，朝著吹風(fēng)的方向頂水游動(dòng)者為健壯苗，隨波逐流者則為弱苗。

(2)將手伸人孵化器中輕輕攪動(dòng)水體，使水自由產(chǎn)生漩渦，如果鱔苗能沿著漩渦的邊緣逆水游動(dòng)，證明該批次鱔苗體質(zhì)健壯;如果鱔苗大多數(shù)被卷入漩渦而無反抗能力，說明這批次鱔苗體質(zhì)弱。

(3)將鱔苗舀在白色瓷盤中，并隨手把盤中的水慢慢地引出盤外，假如鱔苗在盤底能做強(qiáng)烈的“S”形游動(dòng)并不停，說明其體質(zhì)健壯;反之，如無力掙扎，或僅僅頭部和尾部有輕微顫動(dòng)者則為弱苗，不得作養(yǎng)殖用。

2018黃鱔養(yǎng)殖前景如何？

1、黃鱔是一種溫?zé)釒У牡~類，適應(yīng)能力極強(qiáng)，在我國各地均有分布。黃鱔肉肥且味美，可食用部分達(dá)65%-70%.不可食用的頭部和脊椎骨又是加工魚粉的好原料。黃鱔不僅在國內(nèi)市場暢銷，在世界各地也是熱銷水產(chǎn)品之一。

2、目前黃鱔在國內(nèi)市場的年需求量達(dá)400萬噸，日本、韓國每年需要從我國進(jìn)口20萬-30萬噸。當(dāng)前，供給市場的主要來自天然捕撈和反季節(jié)人工囤養(yǎng)。由于需求的增長和資源的不斷減少，導(dǎo)致黃鱔的市場供應(yīng)日趨緊張，價(jià)格上漲。

3、黃鱔因其肉質(zhì)細(xì)嫩味美，幾乎不含肌間刺，營養(yǎng)價(jià)值極高而被人們歡迎，同鰻鱺、泥鰍合稱為“淡水三參”。據(jù)測定，每100克黃鱔肉中含蛋白質(zhì)18.8克，不僅高于鱖魚、魴魚、鳊魚、鲇魚和青、草、鰱、鳙、鯉、鯽等大多數(shù)淡水魚類，而且比豬肉（含蛋白質(zhì)16.9%）和雞蛋（含蛋白質(zhì)14.8%）的蛋白質(zhì)含量都高；

附：黃鱔市場價(jià)格行情

魚苗

1-2兩(養(yǎng)殖)24元/斤

2-4兩(養(yǎng)殖)26元/斤-27元/斤

4兩以上(養(yǎng)殖)25.5元/斤-26.5元/斤

2兩以上()45元/斤-35元/斤

成魚

黃鱔    北京豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場        65.0元/公斤

黃鱔    北京朝陽區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場      38.0元/公斤

黃鱔 北京市通州八里橋農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場    53.0元/公斤

黃鱔    山西長治市紫坊農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場 76.0元/公斤

黃鱔 蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場         58.0元/公斤