云南小黃姜有以下幾種常見品種： 1. **羅平小黃姜**：這是云南羅平縣的特產，也是云南小黃姜中的知名品種。其質細纖小，含油量高，色澤鮮美，芳香濃郁，具有較高的姜辣素、姜精油等含量，是姜中極品。羅平小黃姜不僅是優良的調味品，還具有較高的藥用價值，在云南省內的中藥配方中被廣泛使用。它主要產于羅平縣現轄的羅雄鎮、九龍鎮、阿魯鄉等多個鄉鎮。 2. **文山紅芽小黃姜**：產自云南文山壯族苗族自治州。這種小黃姜的芽呈紅色，色澤亮麗，香辣味濃。其種植地的紅土具有良好的濾水保水性，使得產出的小黃姜水分適中，干物質儲存較多，利于儲存和長途運輸，是作為主流菜姜的優質選擇。 3. **蒙自高山小黃姜**：蒙自市位于云南東南部，屬于熱帶高原季風氣候，陽光充足、雨水充沛，無霜期長。這里產出的高山小黃姜歷經300余年人工精心培育，無病、無凍、品質優良。其味辛辣濃，姜油豐富，姜油酮、姜油萜、姜酚、精油等成分含量較高，是公認的“姜中上品”。 4. **芷村高山小黃姜**：產于云南芷村鎮舍得村。這里海拔較高，絕大部分居民是苗族同胞。該地特殊的地理環境和氣候，以及相對較少的人工干預，使得這里的小黃姜姜味更濃郁。其肉質金黃，辛辣十足，是當地具有特色的小黃姜品種。