鹽水石榴主產區屬北亞熱帶氣候，光照充足，熱量資源豐富，氣候炎熱，雨熱同期，有利于石榴生長，光照條件良好。鹽水石榴果個大，平均單果重450克，最大果重1100克；果實近圓球形，縱徑6.85厘米，橫徑7.87厘米，成熟后果皮光潔明亮，果面有片壯紅暈，陽面鮮紅至濃紅，萼筒較短、閉合；籽粒大，百粒重50-56克，汁液多，味純甜，果實成熟后，籽粒中的簇壯放針明顯，核軟，耐貯運