西芹別名白芹、洋芹菜，是芹菜的一種，因營養(yǎng)成分高、價格低而備受大家的鐘愛，常服用可潤腸、防癌等，現(xiàn)階段銷售市場上均有出售，那西芹是啥？和芹菜有什么不同？
一、西芹是啥？
1、西芹是傘形目、傘形科、芹菜屬光敏感性蔬菜水果，分根、莖、葉、花、果子幾一部分，株高在80cm上下，長的莖站立，正中間是空的，外邊有棱，長的葉片呈三角狀卵型或三角形，有1～3個掌狀瓦解，邊沿有鋸齒狀，開的花呈白，無花蕾，且長有5片花朵，結的果實正圓形或近錐形。

2、西芹別名英國芹菜，是以歐州引入而成的一種蔬菜水果，因為有股芬芳味道且吃起來軟嫩脆口而備受大家的鐘愛，現(xiàn)階段分淡黃色種、翠綠色種和雜點種三種，在其中翠綠色種普遍，且價錢不貴，很多人都喜愛用于打汁喝、制成水果沙拉或是燒菜、做餃子餡、餛飩餡等。
3、西芹是芹菜的一種，含有豐富多彩的蛋白、甲基纖維素、維他命C、葉酸片及鉀等原素，具備安神助眠、有利排尿退腫、滋陰養(yǎng)血、降血壓的實際效果，特別適合血壓高、心態(tài)心煩、小便不暢等病人服用。但因為是光感應蔬菜水果，因此 若長期在戶外工作中或長期曝曬的就不必服用，以防身體色素提升，尤其是追求美麗的女士好是不要在大白天服用。
二、西芹和芹菜有什么不同？
差別一、外觀設計不一樣：西芹較為干、香，葉莖稍粗一些，總體呈碧綠色；芹菜較為細微，下半一部分莖桿呈白，上邊一部分葉莖呈翠綠色，含有許多 水份。
差別二、味兒不一樣：西芹聞上來有股獨特的香氣，覺得像藥味，因而又叫藥芹；芹菜有股芬芳味，聞上來香噴噴。
差別三、食用方法不一樣：西芹一般用于做香辛料，自然有的立即用來打汁、制成水果沙拉或是做餃子餡、餛飩餡等；芹菜一般用于燒菜，尤其是跟豆腐干、肉或是咸肉一起炒出去的菜，口味十分好。

差別四、作用不一樣：西芹和芹菜都具備潤腸、降血脂等實際效果，但芹菜實際效果更強些。
總體來說，西芹便是芹菜的一種，是以歐州引入而成的一種蔬菜水果，含有豐富多彩的維他命C、甲基纖維素及鈣等多種多樣身體需要的原素，常服用可有利排尿、滋陰養(yǎng)血、安神助眠等，因此 小便不暢或血壓高的病人能常期服用。除此之外，雖是芹菜的一種，但二者在外觀設計、食用方法及作用上存有一定差別，因此 選購時要留意。