結(jié)球白菜統(tǒng)稱(chēng)北京白菜(Brassica pekinensis)又叫大白菜，葉淺 大白菜小時(shí)綠色，有皺，葉球抱合緊密。其中一個(gè)類(lèi)型天津白菜，葉球細(xì)長(zhǎng)，圓柱狀，高約45公分(18吋)。白菜在美國(guó)久已栽培，用作沙拉蔬菜。納帕白菜(Napa)葉球較短較粗，高30公分(12吋)。