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薏仁米：，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，脾、肺、腎經(jīng). 薏仁米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米易消化吸收，煮粥、做湯均可。 古法養(yǎng)生中薏仁米的保健食療功效，有名的養(yǎng)生方薏仁米赤小豆湯家喻戶曉，薏仁米已成為當(dāng)今非常受歡迎的家庭養(yǎng)生食材。 我國(guó)南方大部分地區(qū)都產(chǎn)薏仁米，但云南產(chǎn)的薏仁米不同與其它產(chǎn)地，云南產(chǎn)的薏仁米質(zhì)地更堅(jiān)實(shí)、更潔白，口感上明顯更軟糯香，無(wú)異味，因此稱為糯薏仁米。云南產(chǎn)的薏仁米中，尤以普洱墨江產(chǎn)的北回歸線糯薏仁米最佳，米仁潔白如玉，煮粥容易爛，口感軟糯爽滑，清香撲鼻，老少皆宜，又是富硒旱地薏仁米，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
