紫椹果桑樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重16克。桑葚成熟后，顏色紫黑色，桑葚果柄由綠色變成黃白色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。口感酸甜適口，桑葚除鮮食外，還可以加工成桑葚飲料、桑葚酒、口服液、桑葚干等滋補品。桑葚果實藥食同源，富含葡萄糖、果糖、維生素、胡蘿卜素、氨基酸等，具有增強免疫力、降血脂，幫助防動脈硬化的作用，有桑葉嫩芽所加工的桑芽茶，醇香清雅，因茶葉中不含咖啡因和茶堿，有“神仙茶”美稱，受到朋友們青睞。鮮美的口味、豐富的營養價值和多種保健功能越來越受到人們的喜愛，桑葚的栽培也成了農民科技致富的一條渠道。

果桑栽培技術

1.果桑適應性強，黃綿土、沙壤土、平原、丘陵、山地都能健康生長，相同的品種，肥水、光照越好，產量越高。先挖定植溝，溝深、寬各50厘米，果桑定植時，將根系伸展，利于生根，然后培土至嫁接口上方8-10厘米處踩實，澆透水。

2.品種選擇：生態采摘園選擇個大、口感甜、高產的桑葚品種，加工選擇酸甜適口、高產的品種。北方選用耐寒的果桑品種。

3.果桑栽植密度

枝條柔軟、側枝多的果桑品種，種植密度稍稀，枝條粗壯、直立的果桑品種可密植，為了便于采摘，一般采用類似矮化的小樹形，便于管理。

4.定植時間

秋天落葉后至第二年春天發芽前為栽培時期。果桑苗處于落葉休眠狀態，種好后要輕輕踏實土不要讓根空，澆透水，發芽前澆一遍透水，成活率很高。

5.修剪

定植的苗木，無干桑定干5-8厘米，低干桑定干30厘米，發芽后每株保留2-3個狀芽，新梢長至15-20厘米時摘心,以促發側枝，增大樹冠（若一次摘心發枝少，可反復摘心2-3次，確保當年抽出結果枝條10-15個, 有利于果桑第二年豐產。但長勢弱的果桑品種，不宜摘心）。第二年6月低，當桑果成熟采摘后，整形的同時進行夏季修剪，所有的結果枝條選留2-3芽短截，促進其萌發新梢，培養下年的結果枝條。短截的時間宜早不宜遲，以保證新梢的充足時間生長，積累營養進行花芽分化。每年都在桑椹采收后短截，逐步形成低干樹形。冬季修剪時將夏季萌發的過弱小枝、腐蟲枝全部從基部剪除，并將保留的結果母枝適當短截，一般剪去枝梢頂端15-20厘米。 

6.果桑肥水管理

滿足果桑樹生長和果實良好發育需要的各種營養元素。果桑需水期主要是果實膨大期、春季萌芽期、夏剪后萌芽期，在這三個時期出現干旱，果桑樹應及時補充水分。以有機肥為主，化肥為輔。

7.病蟲害防治

每年冬季將修剪的枯枝落葉焚燒后結合深翻土壤及施肥深埋，萌芽前用石硫合劑對枝條及全園進行消毒，芽剛開始萌動的時候，果桑樹體噴灑甲基托布津，隔一天噴一次，一共噴灑四次，有效防治菌核病，

當地病蟲害根據實際情況進行靈活防治。

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