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黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用于烹調亦無妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁,黃姜粉是由姜磨制成的粉，其味辛辣芳香，可以用來調味、腌漬、調湯等，能溫中止嘔、解毒。

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云南老黃姜_云南小黃姜_大黃姜功效黃姜的功效.降溫提神增進食欲.抗菌防病治療腸炎.開胃健脾防暑救急的功效.

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云南小黃姜根性淺，根系不發達，根系生長極慢，根數少且短，縱向分布在30cm土壤內，橫向擴展半徑30cm.黃姜具有抗氧化,防暑、降溫、提神,抑制腫瘤,開胃健脾，促進食欲功效.小黃姜酒對于痢不止而轉筋入腹具有一定功效.