在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另富含維生素A。

紅寶石系列甜櫻桃生物學特性及栽種技術

紅寶石櫻桃是大櫻桃芽變新品種，該紅寶石甜櫻桃品種耐低溫。以其熟透的果子紅中透紫，如同晶瑩剔透的紅寶石而得名。

紅寶石櫻桃果形心臟形，色澤度紫紅艷麗，風味佳，品質上乘。鮮果采摘后的保鮮期能達到5天至7天，其可溶性固形物為15.75%，可溶糖11.886%，可滴定酸為每百克含量7.5摩爾，維生素C每百克含量為22.578毫克，平均單果重4.2克，大6克。以其營養豐富，香甜可口，被譽為排養顏美容的時鮮漿果。

紅寶石櫻桃早熟豐產，適應性強。中國很多地區為該櫻桃適宜的種植區。

紅寶石甜櫻桃當年種植，當年掛果，第四年逐步進入豐產期，盛果期畝產2000斤以上。紅寶石甜櫻桃于每年4月初就開始成熟，具體成熟時期因各地氣候而異。甜櫻桃剛開始掛果的頭兩年，必須在果實很小的時候就要陸續疏果，年每株僅留1-2個果實，第二年留2-5個果實，通過及時疏果，以利果樹苗木的成活及生長。第三年所掛的果實全部保留。經過科學的管理,大小年不明顯，年年豐產，好管理，成本低、效益高。

一、建園條件

紅寶石櫻桃適宜種植在土層深厚、透氣土質，忌在水澇地建園。

二、定植

1、株行距：

上等土3×4(米);中等土3×3(米)

同時結合果園套種的實際情況，可以靈活的調整行距。

苗木定植前，必須把苗木的根部浸泡在清水中一晝夜，再進行栽種定值，以利成活。

2、挖塘規格：

長×寬×深 80×80×70(厘米)

3、底肥：

考慮到云南冬春干旱及霜凍和極端氣候的出現等因素，種植當年暫不施用底肥，種植成活第二年的雨季及秋季再施肥，每次施肥結合澆透水分。

4、植樹：

用手扶住正樹苗，填入的壤土通過澆足水分來與根系緊密結合，前三天一定要連續每天都澆足定根水，土壤經過澆足水分緊實后，自塘底根部以上的深度在35公分左右。由于受冬春干旱的影響，結合實際情況，必須確保每個星期在傍晚每株澆足、澆透水分，要透到塘底。每株櫻桃塘的表面確保覆蓋一層20公分厚的干草、腐殖層或干糞，這樣以免土壤板結，才能利苗木的成活及生長。

進入第二年的雨季及秋季，由于苗木的根系尚處于成活階段，所以用清糞水或結合化肥進行施肥為宜。以后的水肥管理正常進行。

三、修剪

修剪定型是事關紅寶石櫻桃優質豐產的關鍵措施，同時，修剪要根據不同的水果品種來確定靈活簡介實用和可操作性強的修剪措施。

傳統的果樹定干和“豐產樹形”如自然開心形等不適用于該紅紅寶石甜櫻桃的品種特性及生產經營管理的實際情況，采取的是自然簡易修剪法：

也就是前三年采取非常簡易的放任促進式管理，對在剛剛種植時低于塘內填土面以內的枝條，可以修剪除去，其余的全部保留，三年內根據實際情況，可以不用采取任何修剪措施。

第三年以后才對櫻桃樹的高度采取控制高度，對于根莖處和重疊交叉的枝條的枝條采取疏除，過長的掛果枝條采取適度短截。

因為過早定干，將嚴重影響甜櫻桃的高生長，過早疏枝將影響光合作用率、營養積累和苗木成活和苗木快速生長，終影響盡快達到豐產期的時間，并且，新發出的嫩葉在苗木成活初期，容易感染病蟲害。葉茂根才深就是同一個道理。

1、冬季修剪：

冬季修剪的目的，主要是剪掉病蟲枝、徒長枝，對長勢過旺的枝進行回縮，培育結果枝，控制樹勢。

2、夏季修剪：

即櫻桃一摘完就可開始。其目的是剪除病蟲枝、 傷殘枝、回縮長枝，培育結果枝，改善采光通風，是保證果園優質高產的關鍵措施。紅寶石紅甜櫻桃果實采摘結束，修剪后萌發的新枝當年即可形成花芽，為來年滿樹花、滿樹果創造條件。

五、草害防治

紅寶石櫻桃園草害防治經濟又有效的方法是：在果園未郁蔽時，在行間可以套種其它經濟作物及藥材，禁止種包谷、向日葵等高桿作物和南瓜、四季豆等牽藤作物。

六、病蟲害防治

紅寶石櫻桃的病害主要有常見的流膠病、白粉病等;蟲害主要有天牛、小金龜、介殼蟲和桃小食心蟲，防治方法：

1、石硫合劑封園。于開花前用石硫合劑全園噴霧一遍，可有效防治桃小食心蟲和白粉病的發生。

2、在櫻桃采摘后于5-6月份用多菌靈(或其他抗真菌藥劑)全園噴霧一遍，防治白粉病等真菌性病害。

4、如發現流膠病，應及時用小刀刮除或結合修剪措施，并涂上石硫合劑。刮下的帶菌物體不能扔在樹下，應集中燒毀。

5、如發現天?；蛐〗瘕敚捎脭嘲傧x或菊脂類殺蟲劑殺死(注意：紅寶石櫻桃從開花到采摘僅需要42-45天，此期間禁用農藥)。

七、澆水及施肥

紅寶石櫻桃園在干旱的時候必須確保水分的正常供應。結合實際情況，必須確保在每個星期都必須澆足一次水分。

建議每年施兩次肥，一是在櫻桃采摘完后補充一次復合肥，幼齡樹每株100-200克，成齡樹每株300-600克。二是在秋季用腐熟的人糞尿或其它農家肥環狀施肥(結合果樹生長成活實際情況，由于前三年根須尚淺，環狀溝施肥建議在第三年后實施)，在每次施肥后，要確保交足一次水分。這樣就可大幅度提高果樹產量和果品質量。

八、采 摘

采摘時必須必須連果柄采摘。輕摘輕放，存放在 遮陰通風的地方能有利月果品的完好新鮮。