牛大力具有補虛潤肺，強筋活絡的功效。用于腰肌勞損，風濕性關節炎，肺結核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。 那么牛大力的家常吃法有哪些呢?

牛大力的食用方法

1、牛大力豬骨湯

材料：牛大力，土茯苓，豬骨頭(1斤)，鹽。

做法：

(1)將牛大力切片，加上些干品土茯苓。

(2)一斤多豬骨頭一起下鍋燒開文火慢燉2小時加鹽調味就好了。

2、牛大力枸杞燉雞湯

材料：老母雞半只，牛大力適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量。

做法：

(1)將雞切塊。

(2)牛大力，枸杞子洗凈，入鍋加水燒開，文火煮兩小時，出鍋前加點鹽和雞精調味就行了。出來的味道有點甜，不錯。

3、五指毛桃牛大力骨頭湯

材料：豬骨(250克)，鮮牛大力(150克)，鮮五指毛桃(150克)，麥冬(15克)，鹽(適量)。

做法：

(1)豬骨頭洗凈切成塊。

(2)牛大力洗凈切成片。

(3)五指毛桃根洗凈。

(4)湯鍋內放適量的水，將洗凈的麥冬、牛大力倒進去。

(5)將豬骨頭、五指毛桃根倒進湯鍋內。

(6)開大火煮開，煮開后，用湯勺將浮沫撇去。再轉小火慢慢煲2-3個小時，關火前5分鐘加鹽即可。

4、牛大力燉螺肉

材料：牛大力15克，螺肉200克，杞子12克，豬瘦肉50克，生姜2片。

做法：

(1)各物洗凈，藥材與螺肉稍浸泡。

(2)豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加冷開水750毫升(約3碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為2—3人用。

5、牛大力栗子蠔豉湯

材 料：鮮牛大力三兩，栗子二兩，蠔豉二兩，豬?六兩，調味適量。

做 法：

(1)牛大力浸洗切段;煮出水。

(2)蠔豉浸洗乾凈。

(3)將栗子去衣。

(4)將全部材料放入瓦煲內，加水煲約三小時，調味后連湯料同食。

6、牛大力杜仲豬骨湯

材 料：鮮牛大力三兩，杜仲五錢，西施骨一斤[8u58藥材網www.8u58.com]，紅棗(去核)八枚，調味適量。

做 法：

(1)牛大力浸洗，切段。

(2)西施骨出水。

(3)杜仲、紅棗浸洗。

(4)將全部材料放入瓦煲內，加水煲約三小時，調味即可飲用。

7、牛大力豬蹄湯

材料：水10碗，豬腳1只，桑寄生1兩，牛大力1兩，鹽1茶匙。

做法：

(1)豬腳斬件后滾水煮10分鐘。

(2)牛大力切碎、洗凈，桑寄生浸洗干凈。

(3)將所有材料洗凈，放入煲內煮滾，改用細火煲3小時，落鹽即成。

(4)禁忌：濕熱，血瘀者不宜飲用此湯水。

8、牛大力紅棗煲雞腳

材料：牛大力60克，紅棗5個，豬瘦肉150克，雞腳5對，花生50克，生姜4片。

烹制：

各物分別洗凈。牛大力、花生浸泡;紅棗去核;雞腳去甲、敲裂、切對半。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4—5人量。

牛大力的功效

中草藥牛大力性溫味甘，有潤肺、健筋、養骨的功效。在客家地區常食藥兼之，與五指毛桃齊名，深受當地民間的喜愛，且常為煲湯燉湯之料，物美價廉。紅棗清潤甘甜，有養血養顏養臟腑之功。雞腳富含骨膠原和膠原蛋白，有強筋健骨的作用。合而為湯，甘潤鮮美可口，有潤肺、益氣、強筋健骨的功效，為春季家庭靚湯，且男女老少皆宜。

牛大力的選購

塊根圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環紋。商品多為切成長4—9厘米，寬2—3厘米、厚約0.5—1厘米的塊片。橫切面皮部近白色，其內側為一層不很明顯的棕色環紋，中間部分近白色，粉質，略疏松。老根近木質，堅韌，嫩根質脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質、味甜者為佳。

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