牛肉是生活中常見的一種肉制品，有“肉中驕子”的美稱。僅次于豬肉，很受市場的歡迎，但隨著科技的發展，現在有了合成牛肉，那合成牛肉和牛肉有哪些不同之處呢，下面我們一起來看看！

一、合成牛肉和牛肉有哪些不同之處

合成牛肉是用牛肉、膠類和其他配料制作而成的，外形呈圓形，通常呈無紅色，脂肪沒有光澤，口感比牛肉軟嫩，但香味較差。牛肉是從生牛上面切割下來的肉，形狀是不規則的，價格要高于合成牛肉，顏色鮮亮有光澤，脂肪是潔白色的。

二、吃牛肉對人的身體有哪些好處？

1、牛肉含有非常豐富的蛋白質，氨基酸的組成要比豬肉更接近于人體的需要，它能提高機體抗病的能力，對生長發育以及手術后與病后調養人在補充失血和修復組織等方面非常合適。

2、寒冬吃牛肉有暖胃的作用,是寒冬補益的佳品。中醫理論認為，牛肉具有強健筋骨、化痰息風、補中益氣、滋養脾胃的功效,非常適用于氣短體虛、中氣下陷、筋骨酸軟、貧血久病以及面黃目眩的人食用。

不過，需要注意的是：

①牛肉不應該經常吃，一周一次次為合適。

②牛肉不容易熟爛，烹飪的時候放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以讓它易爛。清燉的牛肉保存營養成分比較好。

③牛肉的肌肉纖維比較粗糙不容易消化，還有非常高的膽固醇與脂肪,所以老人、幼兒以及消化力弱的人不應該多吃，或適當吃些嫩牛肉。在西方，現代醫學研究則認為牛肉屬于紅肉，含有惡臭乙醛，過多的攝入不利于健康。患肝病、皮膚病、腎病的人應該慎食。