洋薊又叫菜薊、朝鮮薊等它的外形和蓮花燈有些類似，味道口感介于鮮筍和蘑菇之間，營養價值和食用價值都極高，有蔬菜之皇”的美譽。很多朋友比較好奇它的2019一斤洋薊又叫菜薊多少錢?？下面和小編一起來看看吧。

1、市場價格

洋薊是一種非常古老的蔬菜，可追溯到古希臘人和古羅馬人時代，當時是王公貴族餐桌上的美食，所以有蔬菜之皇的稱號。目前市面上洋薊的價格一般是20元一個左右，主要是因為物以稀為貴，它在我國的種植較少，大多是進口。

2、洋薊功效作用

洋薊含有洋薊酸能提高肝臟的活力，促進肝臟中毒素，促進肝臟細胞的再生能力，增進膽汁的分泌和脂肪的消化。還含有類黃酮洋薊苦味素和黃酮類化合物，能輔助洋薊酸保護肝臟和促進肝臟排毒的功能，對惡性細胞有相當功效。經常食用洋薊能治療慢性肝炎、降低膽醇以及治療消化不良，改善胃腸功能，還能緩解便秘、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，有效的防治動脈硬化，保護心血管。

3、洋薊怎么吃

洋薊的外形像一朵花，很多朋友往往會無從下嘴，首先要把它硬硬的棒子去掉，留它的那個腦袋，再洗干凈后，放在鍋中蒸20分鐘，這樣香味就飄散出來了。吃的時候，將它的葉子一瓣瓣的取下來，再將中心部位那些柔軟的葉子一片片去掉,花蕊就露了出來，它的花蕊看起來很漂亮，但是不能食用，需要將其去除。吃的時候將花瓣沾點配了，用牙齒輕輕刮去柔軟的部分，洋薊可食用部分很少，僅僅是十分之一能食用其余的十分之九只能扔掉，這下知道它為什么這么貴了吧。

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