草果哪里有種植多

草果的產地主要為云南、廣西、貴州等地，人工栽培以云南為主，至今已有200多年的栽培歷史，喜溫暖濕潤氣候，怕熱，怕旱，怕霜凍，年均氣溫15-20℃，適宜在樹木稀疏（透光度約40%）環境生長，以在海拔1000-2000m，蔭蔽度50%-60%左右的林下或溪邊濕潤排水良好的山谷坡地陰涼地帶，疏松肥沃，富含腐殖質的砂質壤土栽培為宜。

草果有什么作用

【性味】辛，溫，無。

【歸經】脾、胃經。

【功效】燥濕除寒，祛痰截瘧，健脾開胃，利水消腫。

【主治】瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。

【適用】虛熱、咳嗽、水腫、小便不利、小兒熱驚、頭生瘡腫等癥。

【用法】內服、煎湯，4～7.5克，或入丸、散。

【宜忌】身虛畏寒者慎用。氣虛或血虧，無寒濕實邪者忌服。

草果的食用方法

1、草果鹵牛肉

【材料】牛腱子3000克，草果3個，蔥少許，姜少許，生抽適量，黃醬1勺

【做法】①將牛肉洗凈，備好調味料。②牛肉切成大塊(300-400克一塊)，用清水浸泡4小時以上，去除腥水，中間換幾次水。③蔥切段，姜切片，草果用刀背拍扁。④牛肉涼水下鍋，大火煮透，撈出后沖洗干凈。⑤重新入鍋，加入草果、蔥、姜、生抽、黃醬。⑥加入清水，要沒過牛肉，大火燒開，轉中小火20分鐘。

2、草果牛肉湯

【材料】草果6克，牛肉200克。

【做法】每次用草果6克，牛肉200克，切成小塊，水適量，煮湯，加鹽和調料食牛肉喝湯。

【功效】對肝病手足心涼，胃寒，飲食停滯，上腹脹滿者有祛寒除濕，消食止痛的食療作用，但胃熱便結者不宜服用。

3、草果紅燒牛肉

【材料】牛腩1000克，蔥2根，姜5片，八角2個，花椒10粒，生抽45毫升，老抽15毫升，白酒30毫升，紅糖20克，草果1個。

【做法】①牛肉洗凈后切成2-3厘米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分鐘。②倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調大中火，繼續翻炒直到水分收干為止。③牛肉炒至變色、水分收干后，放入白酒、蔥段、姜片炒勻。④依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時將火力調至中小火，然后放入紅糖炒至顏色變深。⑤將炒好的牛肉盛入湯鍋中，加滿清水沒過材料，放入八角、草果用大火燒開后，轉成小火燉2個小時，直到牛肉酥爛為止。

草果的栽培技術

1、選地整地：選擇肥沃的山谷或溪旁，砍除過多的樹木，控制蔭蔽度在50%，清除雜草，翻地碎土。

2、繁殖方法：用種子繁殖和分株繁殖。種子繁殖選擇生長健壯、高產的母株，當果皮呈紫紅色、果實充分成熟時采收。采回的果實剝掉果皮，浸種10個小時左右，用粗砂搓擦，以擦去表面的膠質層，然后播種。也可從母株分取1年生的帶芽根狀莖進行分株繁殖。

3、遮蔭除草：草果出苗后立即揭草，若郁閉度不夠可搭設簡易蔭棚遮蔭，種植后每年4-6月間，中耕除草各1次，在攝后1次除草時，割除結果后枯死的老株、病株。

4、適時追肥：有條件的產區每年追肥多次，早春用干細的雞糞拌以草木灰，撒在植株周圍，夏季剛開花時，將草木灰在清晨露水未干前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果后用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結合中耕除草，開環狀溝施追肥。

5、培土壯芽：草果定植后至開花前，要進行培土，使幼芽生長健壯，開花以后，不宜培土，以免捂傷花蕾，造成腐爛不結果。每次除草時，如發現露出面的須根，可在須根處培少量的腐殖土，以利根部吸收養分。

6、排水灌溉：當根部現出球形花苞時遇上天旱，應及時灌溉;雨水太多時應注意排水，以免傷及花蕾，同時要將花蕾周圍的雜物除去，使其通風透光，以免落花和爛果。

7、調整郁閉度：草果在整個生長發育階段，需要一定蔭蔽，當樹木生長造成林內透光度不夠時，應適當疏伐或修枝，使郁閉度控制在50%-60%，以利新株生長。

8、定植后養護：田間管理定植后每年干著、秋季中耕除草2-3次。在秋季除草時，剪去枯株、病株和已結過果的老株，中耕除草結合追肥，采用環狀溝施綠肥、堆肥和磷肥等。在開花前進行培土，促使幼芽生長健壯。

9、采摘烘干：草果在10～11月果實開始成熟，變為紅褐色而未開裂時采收，曬干或微火烘干。