濃縮蜂蜜_土蜂蜜120一斤#天然蜂蜜價(jià)格 #蜂蜜各地價(jià)格

蜂蜜是一種含水量高的膠狀液體，由于缺乏生產(chǎn)大量成熟蜜的物質(zhì)條件，蜂蜜易發(fā)酵變質(zhì)，不便于貯存和運(yùn)輸。生活中常用到的一種深加工技術(shù)就是將蜂蜜濃縮，那蜂蜜各地價(jià)格,具體的加工技術(shù)要點(diǎn)有哪些?

蜂蜜各地價(jià)格

原蜜有成熟蜜和不成熟蜜之分，成熟蜜就是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成的甜物質(zhì)，不成熟蜜就是沒有充分釀造的蜂蜜，而濃縮蜂蜜就是經(jīng)過高溫脫水濃縮后的蜂蜜，在制作過程中有非常大的區(qū)別，濃縮蜂蜜是以不成熟蜜作為原材料，不成熟蜜的波美度比較低，將水蜜高溫脫水波美度就會(huì)變高，終達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)形成濃縮蜜。

濃縮蜂蜜和成熟蜜的區(qū)別比較大，重要的區(qū)別就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，濃縮蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成熟蜜，不成熟蜂蜜沒有經(jīng)過充分的釀造，本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就比較少，不穩(wěn)定，經(jīng)過高溫脫水，更加破壞了蜂蜜中的少量活性物質(zhì)，大大降低了蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而成熟蜜中含有豐富的維生素、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸以及酶類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體有一定的滋補(bǔ)效果。

時(shí)間產(chǎn)品/品種所在產(chǎn)地價(jià)格升/降走勢(shì)圖

· 2019-12-03蜂巢蜜新疆阿勒泰地區(qū)阿勒泰市200元/張-

· 2019-12-03黑蜂蜂蜜廣東揭陽市普寧市140元/斤-

· 2019-12-03大掛蜜云南西雙版納傣族自治州景洪市166.5元/斤-

· 2019-12-03蜂蜜云南大理白族自治州巍山彝族回族自治縣68.8元/斤-

· 2019-12-03百花蜜新疆阿勒泰地區(qū)阿勒泰市75元/斤-

· 2019-12-03土蜂蜜云南昆明市宜良縣128元/瓶-

· 2019-12-03蜂巢蜜新疆阿勒泰地區(qū)阿勒泰市55元/盒41.67%

· 2019-12-03土蜂蜜廣東揭陽市普寧市160元/瓶-

· 2019-12-03土蜂蜜廣東揭陽市普寧市180元/斤-

· 2019-12-03百花蜜陜西渭南市澄城縣28.8元/瓶-

· 2019-12-03土蜂蜜廣西桂林市象山區(qū)32.33元/斤-

· 2019-12-03百花蜜江西南昌市青山湖區(qū)65元/斤-

、濃縮蜂蜜的加工技術(shù)要點(diǎn)有哪些?

原料蜜驗(yàn)收：原料蜜的品質(zhì)直接影響加工后的蜂蜜品質(zhì)。因此，必須對(duì)原料蜜的色澤、味道、水分含量、蜜種、淀粉酶值(鮮度指標(biāo))、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)逐一進(jìn)行威嚴(yán)檢測(cè)。其中淀粉酶消融：將原料蜜在60—65攝氏度溫度下加熱30分鐘，加熱時(shí)應(yīng)不時(shí)攪拌，使蜂蜜在受熱均勻的條件下消融。

過濾：將加熱后蜂蜜的溫度維持在40攝氏度左右，以便能順利經(jīng)過多道過濾，去除雜質(zhì)和少量的較大顆粒晶體。并應(yīng)盡量在密封裝置中進(jìn)行加壓過濾，以縮短加熱時(shí)間，減少風(fēng)味喪失。

真空濃縮：選擇適宜的真空濃縮裝備，在真空度720毫米汞柱、蒸發(fā)溫度40—50攝氏度條件下濃縮蜂蜜，這樣能夠使喪失降至低程度。在濃縮時(shí)，運(yùn)用香味回收裝置回收馥郁揮發(fā)性物質(zhì)，并將其再融入成品蜜中，以維持蜂蜜特有的香味。

冷卻：將濃縮后的蜂蜜盡快降溫以維持蜂蜜品格。為了加快冷卻，好能進(jìn)行強(qiáng)迫循環(huán)和攪拌冷卻。加工后的蜂蜜所含水分應(yīng)鞏固在17.5—18%的領(lǐng)域內(nèi)。蜂蜜貯存時(shí)應(yīng)避免陽光直射和高溫環(huán)境，還要經(jīng)常留意單調(diào)通風(fēng)，不能把有異味物品與其一同寄存。