本文是由花椒苗基地為大家搜集整理的關于花椒的種類分類，將從一下七個種類為大家進行分享，接下來我們一起來看看吧：

一、紅獅子

紅獅子花椒是在大紅袍的基礎上改良培育的新花椒品種，也是目前市場銷路寬、推廣種植、農村項目發展的花椒優良品種。

抗逆性強、樹形呈開心性，3股6叉12枝長勢，盛果期樹高1.7米左右，易于采摘，刺少，僅主干有幾對大刺。果實多梅花粒，呈串結果，干后不褪色，麻味十足。

1、紅獅子花椒苗， 基地全封閉培育幼苗，排除其他品種混入，保證紅獅子花椒品種內受粉，純度較高，未來市場廣闊。

2、成熟的果實鮮紅色，果柄短，果穗緊密，果實顆 粒大而均勻，直徑5.5～7毫米，鮮果千粒重93克左右，不易裂果，采收期較長，色澤鮮艷，干后不變色，麻香味濃，品質上乘，刺少易于采收。

3、喜肥抗旱，適宜在海拔300～1800米的干旱山區和丘陵區的梯田、臺地、坡地和溝谷階地 復雜的土地環境上栽培。適宜山西、陜西、河南、山東等省栽培。

二、大紅袍

大紅袍也叫獅子頭、大紅椒、疙瘩椒、秦椒、風椒等，是我國分布范圍較廣、栽培面積最大的花椒優良品種。

樹勢強健，生長迅速，樹形緊湊，樹姿半開張，分枝角度小，樹冠半圓形，盛果期樹高3—5米。當年生新梢紅色，一年生技紫褐色，多年生枝灰褐色。成熟的果實果皮易開裂，采收期集中，曬干后的果皮呈濃紅色，麻味濃，品質優。一般4.0-5.0千克鮮果可曬制1千克干椒皮。 大紅袍花椒豐產性強，喜肥抗旱，不耐水濕不耐寒。適宜在海拔300一1800米、向陽濕潤、深厚肥沃的沙質壤土上栽培。 現在甘肅隴南武都區、等地栽培集中并已形成規模。

三、大紅椒

大紅椒又稱油椒、二紅袍、二性子等。該品種樹勢中強，樹姿開張，分枝角度大，樹冠圓頭形.盛果期樹高2.5—5米。當年生新梢綠色，一年生技褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部扁寬，尖端短鈍，并隨枝齡增加，常從基部脫落。小葉片較寬大，卵狀矩圓形，葉色較大紅袍淺，表面光滑。

果實9月中旬前后成熟。果實成熟時表面鮮紅色，并具明亮光澤，表面擾狀腺點明顯。果穗松散，果柄較長，果實顆粒中等、大小均勻，直徑4.5—5.0毫米，鮮果干粒重70克左右。曬干后的果皮呈醬紅色，果皮較厚，具濃郁的麻香味，品質優。一般3.5—4.0千克鮮果可曬制l千克干椒皮。 大紅椒屬中熟種，豐產、穩產性強，喜肥耐濕，抗逆性強，適宜海拔1300—1700米，莊前屋后地埂路旁栽植。在西北、華北各地都有栽培，但以四川的漢源、瀘定、西昌等地栽培最為集中。

四、小紅椒

小紅椒也叫小紅抱、米椒、小椒子、馬尾椒等。該品種樹勢中府，樹姿開張，分枝角度大，樹冠扁圓形.盛果期樹高2—4米。當年生枝條綠色，陽面略帶紅色，一年生枝條褐綠色，多年生校灰褐色。皮刺較小，稀而尖利。葉片較小且薄，葉色淡紹。成熟果實鮮紅色，果柄較長，果穗較松散，果實顆粒小，直徑4.0—4.5毫米，大小不太均勻，鮮果干粒重58克左石。

果實8月上中旬成熟，成熟后的果皮易開裂，成熟不集中，采收期短。曬于后的果皮紅色鮮艷，麻香味濃郁，特別是香味濃，品質優。一般3.0—3.5千克鮮果可曬制l千克干椒皮。小紅椒屬早熟品種，果實成熟時果皮易開裂，栽植對面積不宜太大，以免因不能及時采收，造成大量落果，影響產量和品質?，F華北地區各省都有栽培，其中以山西的晉東南地區和河北的太行山區栽培集中。

五、白沙椒

白沙椒也稱白里椒、白沙旦。該品種樹勢中庸，樹姿較開張，盛果期樹高2.5—5.o米。當年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰綠色。皮刺大而稀疏，在多年生枝的基部皮刺常脫落。葉片較寬大，葉色淡綠。

成熟果實淡紅色，果柄較長，果穗松散，果實顆粒大小中等，鮮果干粒重75克左右。果實8月中下旬成熟，曬干后干椒皮呈褐紅色，麻香味較濃，但色澤較差。一般3.5—4.0千克鮮果可曬制1干克干椒皮。 白沙椒屬中熟種，豐產性和穩產性均強，但做皮色澤較差，市場銷售不太好，不宜大面積栽培;在山東、河北、河南、山西栽培較普遍。

六、豆椒

豆椒又叫白椒。該品種樹勢較強，樹姿開張，分枝角度大，盛果期樹高為2.5—3.0米。當年生枝綠白色，一年生枝淡褐綠色，多年生枝灰褐色。皮刺基部寬大，先端鈍。葉片較大，淡綠色，小葉長卵圓形。果實成熟前由綠色變為綠白色，果皮厚，顆粒大，直徑5.5—6.5毫米，鮮果干粒重91克左石。果柄祖長，果穗松散。

果實9月下旬至10月中旬成熟，果實成熟時談紅色，曬干后呈暗紅色，極皮品質中等。一般4.0—5.0千克鮮果可曬制l千克干椒皮。 豆椒屆晚熟種，抗性強,產量高，在甘薯，山西，陜西等省均有栽培。

七、九葉青

九葉青為江津市科技人員精心培育的一代優良花椒而種，該品種因葉柄上有9片小葉而得名：九葉青花椒屬喜溫品種，土壤適應性廣，耐貧瘠，適宜各種土壤，特別是坡地，通常在年降水量600毫米地區生長良好。該品種樹勢強健，生長快，結果早，產量高，一年生苗可達1.2米，若成苗定植，第二年即開花結果.株產鮮椒1千克，第三年單株可產鮮椒3—5千克。

果實清香，麻味純正。九葉青花椒易受凍害，因此要注意園地選擇與越冬防寒。九葉青花椒具有管理粗放、病蟲害少、牛 羊不啃食等優點，既適宜大面積種植，又適宜家庭零星種植，為西部農村脫貧致富的燈品種。目前，其花椒當地市場價格為其他品種的2—3倍，所以被重慶市定為退耕還林的樹種。

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