天麻為多年生草本植物，分布于全國大部分地區(qū)。其干燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。天麻過去一直依賴野生資源，20世紀(jì)70年代野生變家種成功后，家種天麻成為主要商品來源。

氣候條件

1、菌：天麻有性繁殖必須與萌發(fā)菌和蜜環(huán)苗共生，即天麻胚胎生長(早期生長)靠萌發(fā)菌，當(dāng)胚胎形成后必須與蜜環(huán)菌共生。因此，種植天麻首先要選優(yōu)質(zhì)萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌。

2、溫度：天麻喜涼爽環(huán)境，最適宜生長溫度10—25℃，8℃開始萌動(dòng)生長，30℃就會(huì)停止生長。超過30℃時(shí)蜜環(huán)菌和天麻生長受到抑制。

3、濕度：天麻喜濕潤，它適宜生長在疏松的沙質(zhì)土壤中，一般腐殖土含水量達(dá)50％一60％，天麻生長良好。土壤濕度過大會(huì)引起塊莖腐爛。

4、光照：天麻從種到收，陽光對其影響不大，適宜室內(nèi)栽培。院外培育天麻種子，箭麻出土后，太陽光直接輻射會(huì)灼傷莖稈，需搭棚遮蔭避光防風(fēng)。

5、風(fēng)：氧氣對天麻及蜜環(huán)菌生長繁育極為重要。室內(nèi)及地下室栽培必須留通風(fēng)口，以保證空氣流通，種植天麻的土質(zhì)要疏松，利于通氣滲水。

6、土質(zhì)：土壤質(zhì)地不同對天麻生長影響很大，天麻及蜜環(huán)菌適宜在較疏松的沙質(zhì)土壤中生長，粘重的土壤排水性差易積水，影響透氣，導(dǎo)致塊莖死亡，沙性過大的土壤，保水性能差，易引起土壤缺水，同樣影響塊莖和蜜環(huán)菌生長。土壤pH以5.5—6.0，在微酸性土壤中栽培為宜。

高產(chǎn)條件

1、場地選擇

太陽直接輻射較差的地方是種植天麻的最佳場地。室內(nèi)、室外、地下室三種不同的環(huán)境下均可進(jìn)行種植，可人工為其創(chuàng)造適宜的生長條件。有性繁殖的麻種，一穴產(chǎn)的麻種可分栽10—15穴，在山上種植省工、省料。高寒區(qū)，海拔1000m以上要選擇陽坡種植。海拔500m以上選擇半陰半陽坡種植。500m以下最好選擇陰坡種植。

2、最佳播期

播期原則主要考慮溫度，應(yīng)選在天麻種已進(jìn)入休眠而蜜環(huán)菌可以繼續(xù)萌發(fā)生長的階段：在商南地區(qū)即日平均氣溫已降到10℃以下，5℃以上為最佳播期。天麻有性繁殖最佳播期：淺山區(qū)(海拔800m以下)在3—4月；高寒山區(qū)(海拔800m以上)在4—5月。無性繁殖最佳播期，淺山區(qū)在11月，高寒山區(qū)在3月，超過3月底海拔1500m以下地區(qū)不能種植。

3、有性繁殖

天麻有性繁殖的增產(chǎn)技術(shù)是通過“四新”的種植管理達(dá)到“四高”的增產(chǎn)效果。

“四新”，一是菌種新，老菌柴傳菌慢、菌絲老化、雜菌污染；二是菌材新，避免營養(yǎng)不足；三是麻種新，避免因種子退化而減產(chǎn)；四是種植方法新，新場、凈沙土、小穴、短棒、細(xì)材。

“四高”，一是萌發(fā)率高，用有性繁殖的天麻種子配上優(yōu)質(zhì)的萌發(fā)菌播種，萌發(fā)率比傳統(tǒng)種植萌發(fā)率提高一百倍以上；--是成活率高，用萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌種植成活率比傳統(tǒng)方法提高80％；三是管理技術(shù)水平要高，用新方法種植管理方便；四是產(chǎn)量高，用有性繁殖的種麻，60—70cm一窩，每窩下種250g，產(chǎn)量可達(dá)15kg左右，比傳統(tǒng)的種法產(chǎn)量可提高20倍以上。

4、調(diào)節(jié)氣候

天麻栽培增產(chǎn)的關(guān)鍵問題是人為地控制調(diào)節(jié)氣候使天麻高產(chǎn)。人工保濕、控溫、避太陽光直接輻射、防雨淋、創(chuàng)造通風(fēng)排水條件是高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。夏季必須搭遮蔭棚，特別是在低海拔、易熱區(qū)要先搭蔭棚后播種，使溫度保持在8—30℃，土壤濕度保持在50％—60％。播種后40天內(nèi)要采取遮雨措施，保證種子萌發(fā)。冬季要增溫保濕延長生長時(shí)間，提高產(chǎn)量。要采用雜交育種或異花授粉培育種子，采用50％辛硫磷防蟲，保證成活旺長。

種植技術(shù)

1、備料

天麻有性繁殖每穴需蜜環(huán)苗100g，萌發(fā)菌1包(400—500g)，天麻人工授粉成熟朔果8—10個(gè)，長3—6cm、粗50cm闊葉雜木(櫟類即柞樹棒最好)10根，干櫟(柞)樹葉1kg，長3—6cm的細(xì)樹枝1kg，凈沙100kg左右。

2、育種

每年10月挖天麻時(shí)，選頂芽飽滿、無蟲蛀、無病斑，150g以上大箭麻，選好后埋于沙中過冬眠期。也可到小滿前后在山上挖出苔野箭麻。培育種子要經(jīng)過培土育麻、抽苔、開花授粉、打頂摘果。主要是授粉，雜交或異花授粉最好，天麻花是從下向上依次開放，開一朵授粉一朵。授粉后17—19天朔果成熟，成熟的朔果上面有6條突起的黑線，用手摸感覺微軟，眼觀透明即可采收，果成熟一個(gè)采摘一個(gè)。天麻種子壽命短，應(yīng)當(dāng)天摘當(dāng)天種。特殊情況不能及時(shí)播種，將果晾2—3小時(shí)，用牛皮紙袋包好放于4℃冰箱恒溫貯藏。另外可將種子拌入萌發(fā)菌內(nèi)保存，最長不超過5天就要播種。

3、播種

造穴穴大小為60x70cm，平地；材料最好用磚，其它亦可，但必須通風(fēng)、保濕、瀝水。山上開穴，要注重保水瀝水。坡度5—10度，最好順坡開，15度以上最好橫開穴，但切記要開排氣孔。菌種拌種將萌發(fā)菌葉用手慢慢撕碎，把成熟的天麻朔果8—10個(gè)，分3次掰開貼緊樹葉均勻?qū)⒎N子拌入菌葉中(最好2人操作，一人撕菌葉，一人播種子)，攪拌次數(shù)不少于3遍。原材料的處理把準(zhǔn)備好的干樹葉頭一天浸泡在清水中，將新鮮樹棒砍成魚鱗口，深度以砍到木質(zhì)部為宜，把指頭粗細(xì)的長2cm的1kg樹枝，在種前同時(shí)浸泡于0.2％的硝酸銨水中10分鐘。穴種先鋪5cm厚的沙，在沙土上均勻鋪放泡好的濕樹葉250g，將1／2拌有種子的萌發(fā)菌均勻撒于樹葉上，然后放新棒5根，間距8cm，棒兩頭留8cm空，再放1／2的蜜環(huán)菌(放魚鱗口處)，再放上泡好的細(xì)樹枝，然后填上沙，以遮住菌棒為好，第二層種法同上。種好后用5—6cm厚的沙封項(xiàng)。在山上種時(shí)，種好后將頂部覆土踏實(shí)，以防種后穴頂部下陷積水，種后上面用編織袋蓋好，或先培菌柴(床)，再用萌發(fā)菌、種子種植也可。

4、收獲加工

天麻收獲最佳期是在當(dāng)年的11月至次年的3月，如果4月以后天麻出土采挖天麻質(zhì)量就會(huì)下降。加工收獲的箭麻不宜久放，應(yīng)及時(shí)加工，蒸煮：在5kg水中放100g明礬，待水開礬化后放入天麻。分級煮：150g以上煮15分鐘；80g以上煮7—10分鐘；80g以下煮5—8分鐘，不能過熟，否則會(huì)影響折干率和藥效。天麻煮好后用硫磺熏20—30分鐘，再晾干或烘干熏后色白凈，質(zhì)量好，可防蟲。

5、天麻的生長周期

人工栽培條件下，天麻完成一個(gè)生長周期約需3年時(shí)間。其生長過程基本是樣的：11月至翌年2月播下箭麻，6月下旬天麻種子成熟，一周內(nèi)應(yīng)予播種。請注意，在生產(chǎn)上，天麻種子與麻種是兩個(gè)概念，前者是指箭麻長出地上莖稈后，其上生有穗狀花序，授粉后形成蒴果中的極微小的種子；后者是指米麻或麻米，即小天麻。天麻種子播種后15天左右萌動(dòng)，當(dāng)年11月份即可長成麻種。麻種經(jīng)約8--12個(gè)月膨大、生長、次年10-11月即成為箭麻。第三年春夏季節(jié)，箭麻抽薹、開花，經(jīng)授粉后再形成種子，至此，完成一個(gè)生長周期。但是，實(shí)際生產(chǎn)中，大多數(shù)麻農(nóng)（或藥農(nóng)）只是購買麻種進(jìn)行播種，這樣做的結(jié)果，即成為一年一個(gè)生長周期。如此表達(dá)，嚴(yán)格來說是不對的，不過作為實(shí)際生產(chǎn)上約定俗成的說法，也是可以的。但是，近來社會(huì)上流傳的“100 天一個(gè)生長周期”的說法，是不可信的，廣大生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)天麻的生物學(xué)特性加以辨別。

病害防治

天麻栽培中常見病害有兩種，霉菌和腐爛病。

1、霉菌

霉菌危害對密環(huán)菌和天麻有很大危害，當(dāng)天麻連作及透水透氣不良時(shí)，塊莖會(huì)出現(xiàn)紫褐色病斑。

防治措施

①栽培地應(yīng)選擇透水、透氣性好的沙壤土，不要選熟地、粘土或澇渣積水地；

②培育菌材或栽天麻時(shí)發(fā)現(xiàn)是雜菌感染的菌材，應(yīng)去掉不用，保持菌材純凈；

③栽種天麻與培養(yǎng)密環(huán)苗時(shí)，菌材間的間隙要用沙土填實(shí)（填不滿的地方，留出空隙，下雨會(huì)積水，易生雜菌）；

④栽種時(shí)加大菌種（菌材）用量，促使密環(huán)菌旺盛生長，從而抑制雜菌生長。

2、腐爛病

種麻受到蟲害、機(jī)械損傷或在不良高溫高濕環(huán)境，易被雜菌感染而引起腐爛。

防治措施

①選擇完整、無破傷、色鮮的白頭麻或水麻作種源，采挖和運(yùn)輸時(shí)不要碰傷和日曬；

②注意調(diào)節(jié)溫、濕度，提供密環(huán)菌生長的最佳條件，以抑制雜菌的生長；

③栽種天麻的培養(yǎng)料最好進(jìn)行堆積、消毒、晾曬，把內(nèi)部的蟲、蛹及菌殺死，減少危害。

種植注意事項(xiàng)

蜜環(huán)菌生產(chǎn)可常年進(jìn)行。一般在天麻播種前90天引購優(yōu)質(zhì)蜜環(huán)菌試管母種，經(jīng)擴(kuò)繁移植培養(yǎng)成蜜環(huán)菌材，其工藝流程：母種經(jīng)（1級種）→原種（2級種）→原種（3級種）→蜜環(huán)菌材（天麻生長營養(yǎng)基）。再引種天麻種伴栽種植。也可提前40天引購優(yōu)質(zhì)蜜環(huán)菌栽培種，直接培育菌材，因蜜環(huán)菌植物扔培育可全開放操作，無技術(shù)難度。栽培天麻把好“三關(guān)”，天麻是名貴保健滋補(bǔ)中藥材，市場容量大，價(jià)格高，不少農(nóng)民朋友想從事天麻生產(chǎn)。但天麻生產(chǎn)技術(shù)要求嚴(yán)格，最重要的是把好以下“三關(guān)”：

1、溫度

溫度的高低直接影響天麻的生長、產(chǎn)量和質(zhì)量。天麻的最佳生長溫度為15～25℃，超過30℃時(shí)，蜜環(huán)菌和天麻的生長就會(huì)受到嚴(yán)重抑制；而當(dāng)溫度低于15℃時(shí)，天麻的塊莖生長速度又會(huì)減慢并停止；低于5℃時(shí)，天麻的塊莖將受凍害而腐爛。因此溫度控制是天麻栽培成功的關(guān)鍵。

2、濕度

種植天麻要求平均相對濕度在80％左右，在生長旺季時(shí)濕度少于60％不利于天麻生長，大于80％又容易引起塊莖腐爛。因此要格外注意。

3、光照

人工栽培天麻大多在室內(nèi)、防空洞、地下室、溫室內(nèi)進(jìn)行。天麻從栽種到收獲都應(yīng)避免陽光直接照射，當(dāng)陽光照射時(shí)應(yīng)搭棚降溫，以確保天麻塊莖能正常生長。由此可見，人工栽培天麻一定要分析當(dāng)?shù)赜袩o適合天麻生長的條件，切勿盲目引種。因地制宜，科學(xué)種植，掌握天麻的生長習(xí)性，加強(qiáng)管理，才能取得成功。

種植天麻成功率低的原因剖析

1、盲目引種

種植天麻要求相當(dāng)嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)程和環(huán)境條件。不少引種者不管自己地處緯度和海拔高度，自然環(huán)境條件如何，是否掌握了全套技術(shù)，就大批盲目引種是造成大批失敗的原因之一。

2、播種季節(jié)不當(dāng)

天麻性喜涼爽自然環(huán)境，適宜的育種時(shí)間為3-4月份。但由于目前多數(shù)繁殖設(shè)備簡陋，缺少加溫催劍設(shè)施，致使細(xì)小的天麻種子根本得不到萌發(fā)菌的及時(shí)充實(shí)而萌發(fā)，形不成原球莖。

3、選擇密環(huán)菌種不嚴(yán)

天麻是和密環(huán)菌結(jié)合的特殊產(chǎn)物，沒有優(yōu)良旺盛的密環(huán)菌，種植天麻只是句空話。密環(huán)菌品種較多，有密環(huán)菌、黃綠密環(huán)菌、假密環(huán)菌、細(xì)線菌、粗絲密環(huán)菌和扁狀寬帶密環(huán)菌等。大多數(shù)引種者對菌種認(rèn)識不足，死菌活菌難以辯認(rèn)，菌種品種真假優(yōu)劣更弄不清楚，不論菌種生命力強(qiáng)弱死活，只管多施一些，力求增產(chǎn)，結(jié)果第二年采收時(shí)顆粒不見損失慘重。

4、急于求成，一步到位

天麻一生必須靠密環(huán)菌供給營養(yǎng)方可生長發(fā)育，麻種與密環(huán)菌必須及時(shí)結(jié)合，產(chǎn)生良性循環(huán)，是天麻成功關(guān)鍵所在，密環(huán)菌雖不是天麻的糧食，但它是天麻運(yùn)送糧草的一支精銳部隊(duì)。大多引種者忽視了先培菌材后種麻，天麻結(jié)成大圪塔的這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，急功近利，急于求成，一步到位，麻種、密環(huán)菌種、新材一次性種植法，導(dǎo)致種子萌發(fā)形成原球莖后，而密環(huán)菌由于時(shí)間短還不能接入新材，原球莖因得不到及時(shí)的營養(yǎng)供應(yīng)而全部餓死，造成采挖時(shí)只見密環(huán)菌索纏滿桿，不見長有天麻娃的空窩現(xiàn)象。

5、播種時(shí)干濕度把握不準(zhǔn)

天麻種子十分細(xì)小，生命力極弱，壽命也很短，對播種時(shí)沙和樹葉干濕度要求十分嚴(yán)格，過干或過濕均可在短時(shí)間內(nèi)使麻種致死，不少種植者對這一點(diǎn)不夠重視，干濕度把握不好，造成失敗。