百合是一種很美的鮮花，其實百合不僅僅只供觀賞，還有很好的食用和藥用價值，食用新鮮百合不僅能潤肺止咳，而且還能使皮膚變得光滑細嫩白皙，因此深受不女性朋友青睞，日常生活中不少朋友都很喜歡食用百合，下面我們就一起來看一看新鮮百合怎么保存才好吧！

新鮮百合怎么保存？

1、用地窖保存：地窖里面空氣稀少、溫度低，兩者結合降低了植物的有氧呼吸作用，因此鮮百合放地窖里至少可以保存三個月以上。

2、用泥土保存：泥土保存和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，適合沒有地窖的人，但效果較差，只能保存一個月。

3、保鮮劑保存：百合商販常選用對青霉有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存，用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右，然后撈出晾干即可。

4、用河水保存：若有條件可以利用河水或池塘來保存，保存期與水溫相關，但通常較短，大約可以保存2周到6周。

5、用冰塊保存：運輸過程中最好的方法是用冰塊或者干冰來保存，冰塊能保持溫度在0℃左右，而干冰則可以保持溫度在-50℃以下，溫度越低保存的效果越好。

鮮百合有什么功效？

1、潤肺止咳：鮮百合含黏液質，這些黏液質具有清熱潤燥的作用，因此中醫常用其來治療肺燥或肺熱咳嗽等癥狀。

2、美容養顏：鮮百合含有豐富的黏液質及維生素，具有一定的美容養顏功效，能促進皮膚的新陳代謝，使肌膚白皙柔嫩、富含光澤。

3、防癌抗癌：鮮百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能增加血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。

4、定心安神：鮮百合入心經，性微寒，能祛除心煩癥狀，定心安神定驚，用于熱病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多夢、余熱未消等病癥。

5、減輕炎癥：鮮百合含有豐富的秋水仙堿，可以迅速的減輕炎癥并且有效止痛，對于痛風發作所致的急性炎癥有良好的輔助治療作用。

鮮百合怎么吃才好？

1、百合排骨湯

【材料】鮮百合150克，排骨500克，生姜3克，青蔥3克，黃酒、精鹽、味精各適量。

【做法】①排骨洗凈、瀝干用刀背將其逐塊拍松。②清水1000克，加姜片煮沸，投入排骨，旺火煮沸，撇去浮沫，烹上黃酒，改用文火炯煮。③百合摘去老瓣，逐片掰下，指甲掐住瓣尖，順內壁輕輕撕下膜衣，加少許鹽捏洗后，冷水沖凈。④見排骨已8成酥爛，加入百合煮沸，用精鹽調味，文火炳至百合酥而不爛，加入味精，撤上蔥末起鍋。

2、牛肉炒百合

【材料】新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蠔油、醬油少許。

【做法】①百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊，醬油、蠔油、糖拌均勻。②牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。③平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色。④最后倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。

3、百合炒臘肉

【材料】臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。

【做法】①臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。②鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。③鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中汆燙一下。④炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。