三文魚(yú)又名大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú)、撒蒙魚(yú)，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚(yú)類(lèi)，被國(guó)際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。那么什么是三文魚(yú)_市場(chǎng)價(jià)格怎么樣?三文魚(yú)及食用方法

一、三文魚(yú)價(jià)格多少錢(qián)一斤？

一般三文魚(yú)整條售價(jià)80元左右一斤，有的品質(zhì)些的通常在100多元左右。三文魚(yú)具有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè)，目前最常見(jiàn)的是2種鱒魚(yú)（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚(yú)（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭）。

二、哪些人不能吃三文魚(yú)？

1海鮮過(guò)敏者

三文魚(yú)是海鮮的一種，其中含有異種蛋白，對(duì)海鮮過(guò)敏者慎吃三文魚(yú)，否則也有可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，如：瘙癢、長(zhǎng)皮疹、腹痛、腹瀉、惡習(xí)、嘔吐，甚至胸悶、呼吸困難等。

2.痛風(fēng)患者

痛風(fēng)患者應(yīng)注意減少嘌呤的攝入，而三文魚(yú)屬于一種海鮮，是一種高嘌呤食物，痛風(fēng)患者食用三文魚(yú)后可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血尿酸水平升高，從而引發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀，因此建議痛風(fēng)患者最好不要吃三文魚(yú)。

3.肝腎功能不全者

三文魚(yú)中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)成分，而這兩種物質(zhì)分別要通過(guò)肝臟和腎臟進(jìn)行代謝，有肝腎功能?chē)?yán)重障礙者應(yīng)當(dāng)少攝入三文魚(yú)，否則會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，不利于身體康復(fù)。

據(jù)中國(guó)和挪威科研機(jī)構(gòu)宣布常吃三文魚(yú)可降低患心腦血管病率，三文魚(yú)富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)腦組織健康具有積極的作用。