花椒是日常生活中常見的調味料，在火鍋中放一點，味道極好；除此之外，它還可以作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。那么，2019年花椒價格是多少錢一斤？

一、花椒簡介！

1、花椒有哪些品種？

目前我國的花椒品種主要有青花椒、大紅袍、九葉青、鳳椒、竹葉椒、大紅椒、小紅椒、白沙椒等，其中，四川金陽特產青花椒，陜西韓城特產大紅袍花椒。

2、花椒可以泡水喝嗎？

花椒可以泡水喝，可有效預防感冒，提高http://hwnd.cn/人的免疫力；可以改善流鼻涕等病癥；可以起到抗菌消炎的作用，讓牙疼不再疼；可以緩解打鼾的癥狀；女性經常飲用，可以驅寒，緩解痛經的癥狀。

二、花椒價格是多少錢一斤？

花椒產量不高，采摘不易，因此價格也就不便宜，如果品質好的話，價格更高，一般來說，一斤鮮花椒的價格大多在幾塊錢到十幾塊錢之間，如果是曬干的花椒，質量一般的價格大約為三十幾元一斤，質量好的價格為七八十元一斤，特產的價格可能上百元一斤。

三、花椒怎么挑選？

1、看一下：市場上主要有兩種花椒，一種是紅花椒，一種是青花椒，紅花椒宜選擇色紅、無梗、皮細、顆粒均勻、口開籽少的的，青花椒宜選青綠、皮厚實、香氣濃和無雜質的。

2、捏一下：可以用手捏一下花椒，感覺一下是否干燥，干燥的花椒捏起來會發出沙沙的響聲，放回去的時候觀察手掌，看看是否有很多泥灰雜質；如果是發潮的，或是用手指搓脫色的，建議不要購買。

3、聞一下：花椒都帶有天然的香味，用手抓一些，在手心內稍握片刻，聞手背，如果在手背上都能感受到香氣，說明品質好；如果感受不到香氣，或是聞手心有霉變的味道或者其它雜味，說明質量不好。

4、嘗一下：取一粒花椒，用牙齒輕輕咬開，再用舌尖去感觸，然后輕咬幾下吐出，看看是否只有麻味，如果有，說明質量好；如果有苦味、澀味等異常味道，說明質量不好。

四、花椒怎么保存？

1、青花椒怎么保存？

（1）首先，用清水稍微洗一下，洗掉表面的浮灰，放在通風處陰干水分；然后，將陰干的花椒裝入小塑料袋中，并在塑料袋里倒入適量涼開水，密封好塑料袋口；最后，將密封好的小塑料袋放入冰箱冷凍室，想吃的時候再取出來即可。

（2）首先，用清水稍微洗一下，洗掉表面的浮灰，放在通風處陰干水分；然后，在鍋里倒入適量的菜籽油，把油熬熟，將晾好的花椒倒入油鍋里，用小火熬制十分鐘，做成花椒油；最后，倒在玻璃瓶里，密封，放在干燥的地方，可以保存很久。

2、紅花椒怎么保存？

紅花椒一般是放在太陽底下曬干，然后放到玻璃罐子里密封保存，也可以裝到塑料袋子里密封保存，再放到陰涼、干燥、通風的地方。

花椒的價格便宜的話大概幾塊錢一斤，貴的話上百元一斤，具體價格建議去當時市場查看。如果要購買花椒，根據上述四個小方法，可以挑選出質量好的。花椒如果保存不當，是會長蟲的，因此要注意，不要受潮，以免生蟲。