8月16日，北京新發(fā)地銷售市場白條豬批發(fā)基準價超過25.16元/KG，環(huán)比高漲39.78%，在一周內出現(xiàn)持續(xù)和迅速高漲的狀況。
農牧業(yè)農業(yè)部數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示信息，8月16日，全國性農產品批發(fā)銷售市場豬肉均價為28.27元/KG，比一禮拜前1公斤高漲9.66%，比7月31日1公斤高漲15.11%。豬肉價錢迅速高漲，關鍵緣故在哪？
業(yè)內人士覺得，一個關鍵緣故是，早期價錢較低的西部地區(qū)近期出現(xiàn)了較為顯著的高漲。
“華東、西部地區(qū)之前是中國毛豬價格的低洼。6月中下旬之后，北京市及北方地區(qū)的一些一二線城市的屠宰場競相到那邊大量收購毛豬，如今本地毛豬價格出現(xiàn)顯著高漲市場行情；6月中下旬，河北省、遼寧省的毛豬價格在全國性處在相對性低位，北京市及華北地區(qū)的大中型屠宰場繼而將白條豬關鍵購置地南移到華東、西部地區(qū)，促使河北省、遼寧省白條http://hwnd.cn/豬的價錢穩(wěn)中有降。一些留欄時間太長的大身型毛豬遭遇市場銷售工作壓力，只能減價出欄率，又吸引住了北京市的屠宰場把回收地址移返回河北省、遼寧省。當北京市的屠宰場把回收地址移返回遼寧省、河北省之后，本地毛豬的價格又主要表現(xiàn)出穩(wěn)步增長漲的趨勢。”北京新發(fā)地農產品批發(fā)銷售市場統(tǒng)計部主管劉通告訴記者。

此外，因上海市、浙江省、福建省、廣東省等西南沿海城市豬肉價錢顯著高過華北地區(qū)、東北三省，上海市、廣州市的屠宰場剛開始在價錢相對性較低的河北省、遼寧省回收白條豬，對北京周邊豬肉價錢也起了一定的提升功效。
專家指出，北京新發(fā)地白條豬零售價早已升高到近些年當期的最高峰。豬肉價錢過快高漲，對消費造成了抑制效果。盡管上星期北京新發(fā)地白條豬每日上市量同比出現(xiàn)較為顯著的降低，可是返修的狀況也較為廣泛。
今年初，東北三省毛豬裝運公開，促使該地域畜牧養(yǎng)殖足以平穩(wěn)修復，3月之后，補欄迅速修復。針對后勢，劉通覺得，9月之后毛豬出欄率量將持續(xù)上升，會縮小豬肉的價格高漲的室內空間，當今豬肉價錢早已貼近或超過最高值，事后漲價概率并不大。