內(nèi)容提要:黑豆是我國歷史悠久而珍貴的水稻品種，歸屬于梗米類非糯性大米，由莎草科綠色植物稻經(jīng)長期性培養(yǎng)產(chǎn)生的，栽種獨(dú)具特色，流傳至今已有二千多年前的漢武帝時，便由博望侯馬援最開始在陜西洋縣發(fā)覺，有著黑珍珠和全球米中之王的美名，下邊人們就一起來看一看黑米產(chǎn)地在哪兒吧！
黑米產(chǎn)地
黑豆是我國歷史悠久而珍貴的水稻品種，歸屬于梗米類非糯性大米，由莎草科綠色植物稻經(jīng)長期性培養(yǎng)產(chǎn)生的，栽種獨(dú)具特色，流傳至今已有二千多年前的漢武帝時，便由博望侯馬援最開始在陜西洋縣發(fā)覺，有著黑珍珠和全球米中之王的美名，下邊人們就一起來看一看黑米產(chǎn)地在哪兒吧！
黑米產(chǎn)地
黑米產(chǎn)地在哪兒？
黑豆在中國許多地區(qū)常有制造，具備象征性的有陜http://hwnd.cn/西省黑豆、貴州省紫糯米、湖南省黑豆等。聽說馬援發(fā)覺的黑豆就是說廣為流傳迄今的陜西洋縣黑豆，因?yàn)楹诖竺孜睹溃虼俗詽h朝漢武帝時期剛開始，直至清末，洋縣黑豆均是向君王敬獻(xiàn)的貢米。庚子之變，雖然慈禧如喪家之犬，依然忘不掉洋縣黑豆之香，而一聲令下進(jìn)奉。
黑米產(chǎn)地

黑豆的營養(yǎng)成分
1、黑豆所含錳、鋅、銅等碳酸鹽大多數(shù)比稻米高1～3倍，更帶有稻米所欠缺的維他命C、葉綠素、花青素、胡羅卜素及強(qiáng)心甙等獨(dú)特成份，因此黑豆比一般稻米具有營養(yǎng)成分。多食黑豆具備健脾開胃益中，健脾胃暖肝，清目活血化瘀，滑澀固精強(qiáng)腎之功，針對少年白發(fā)、女性生完孩子衰弱，病后氣血虛及其缺鐵性貧血、腎虧均有非常好的滋補(bǔ)功效。
2、黑豆含粗脂肪8.5～12.5%，粗蛋白質(zhì)2.7～3.8%，糖分75～84%，粗灰分1.7～2%，所含錳、鋅、銅等碳酸鹽大多數(shù)比稻米高1～3倍，用黑豆熬料的小米粥芳香光亮，軟糯鮮美，營養(yǎng)成分豐富多彩，具備非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生功效，因而被稱作補(bǔ)血補(bǔ)氣米、長命米等。
黑米產(chǎn)地
黑豆的真?zhèn)伪鎰e
1、白米醋辨別：取多個的黑豆，將白米醋各自滴在上邊，等十多分鐘后，有鮮紅色產(chǎn)生，這證實(shí)是確實(shí)黑豆，由于黑豆表面的花青素和酸會產(chǎn)生化學(xué)變化，出現(xiàn)類似紅葡萄酒的色調(diào)。
2、味道辨別：取小量黑豆于手上，向黑豆哈一口熱流，隨后馬上聞它的味道。高品質(zhì)的黑豆有一切正常的香味兒，而微有別的臭味或酸異味、發(fā)霉、腐敗問題味兒的一般為次質(zhì)、偽劣的黑豆。
3、刮米表面：假如不清楚黑豆的真?zhèn)?，猜疑是染色劑的，識別方法能夠?qū)⒑诙贡韺颖砥铀袙炝耍^查小米粒的色調(diào)，假如呈乳白色，那就是確實(shí)黑豆，不然總有將會是染色劑黑豆了。
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