說到地栗，大家都覺得很陌生，其實就是我們所說的荸薺，是一種味道甜脆可口、汁水較多的一種果蔬。地栗富含很高的營養價值，不僅可以鮮食，還可以燉湯，加工成罐頭、糕點等也有其獨特的風味。地栗在我國各地都有栽種，一般是一年一茬，對于生長環境的要求是比較高的。那地栗又叫蹄、水栗、芍_目前價格約多少錢一斤？

一、地栗別名叫什么?

地栗別名馬蹄、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、荸薺、錢蔥、土栗、刺龜兒，因為其對于環境的適應能力很強，在很多國家都有野生分布在沼澤、低洼等地方。我國除了高寒地區外，幾乎都有分布。現在人工栽種比較廣泛，比較有名的產區有廣西桂林，浙江余杭，江蘇高郵和蘇州，福建福州，湖北孝感、沙洋、團風，安徽廬江縣楊柳鄉和宣州等。

野生類地栗薺葉狀莖比較細小、整體偏矮、球莖比較小;人工種植類型地栗葉子和根莖要粗一些、整體較高、球莖較大。

在種植類型上可以分為平臍地栗和凹臍地栗，主要是通過球莖的底部來區分看是否有凹臍還是平臍。通常來說，凹臍地栗水分和可溶性固形物含量高，吃起來渣比較少，味道較甜。平臍地栗肉質要粗糙一些，吃起來渣比較多，淀粉含量高，具有耐貯藏的優點。

二、2020年1月地栗價格大概多少錢一斤?

2020年1月份地栗的價格各地是有一定差異的，價格大概在1.5-5元一斤之間，變動比較大。地栗的價格會受到品種、產地、規格、是否削皮等因素的影響。根據相關網站我們可以了解到近期地栗價格變動如下：

浙江省金華農產品批發市場地栗價格3元一斤;安徽合肥周谷堆農產品批發市場地栗價格4元一斤;蘇州市南環橋農副產品批發市場地栗價格1.6元一斤;廣東汕頭農副產品批發中心地栗價格4元一斤。

冬天正是吃地栗的好時候，在大街上經常會碰到有削皮了的攤販在售賣。一些消費者嫌自己削皮麻煩就會選購這種，價格要稍微貴一點。那自己買回來的帶皮地栗如何快速削皮呢?

用水果刀把荸薺的根部切掉，然后調轉過來切掉頂芽部分，這樣荸薺就只剩一圈黑皮了，用小一點的水果沿著荸薺的輪廓慢慢的削過去就可以了，削的時候用力要輕，斜著往下削。總的來說，削皮控制好力度，不停的變化角度，這樣就可以削干凈了。