多春魚又叫做毛鱗魚、胡瓜魚，因為雌魚的肚子里有許多魚卵，就稱作“多春”。在南方方言中，蛋或卵被稱為“春”。營養豐富，味道鮮美。那么多春魚價格多少錢一斤？多春魚營養和作用介紹？

一、多春魚價格多少錢一斤？

多春魚的市場價格在6-12元左右一斤，不同市場、不同品質的多春魚價格有一些差距。多春魚一般是生活在海里，只有在春天到河口海邊處產卵，這時候才是最佳捕撈時期。多春魚大約2年后長成成語，晚秋季節為產卵而上河。在太平洋、大西洋的北部沿岸許多地區均能捕獲，我國東北的黑龍江、圖們江下游一直到臺灣沿海都有出產。

二、多春魚的營養價值

1.美容養顏：多春魚的魚籽中含有豐富的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等，可以有效的增強皮膚張力，美容養顏，消除皺紋，適合女性多吃。

2.護發亮發：多春魚中含有多種微量元素，多吃可以養發護發，能夠讓人的發質變得更好。

3.健腦益智：多春魚能夠補充大腦營養，可以健腦益智，適合兒童多吃，能讓人變得更聰明。

4.保肝健脾：多春魚的對肝臟、脾胃都有很好的保護作用。

5.潤腸通便：多春魚不僅僅肉質滑嫩，食用還對腸胃有滋潤作用，可以潤腸通便。

三、多春魚怎么吃？

1.椒鹽多春魚

材料：多春魚、料酒、姜、蔥、椒鹽粉。

做法：

多春魚洗凈表面，去腮同時拉出腸子。

把處理好的多春魚放點料酒、姜片和蔥段，腌制一會兒去腥。

平底鍋燒熱，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春魚用廚房紙巾拭干表面水份，排入鍋中。

中火，兩面煎至焦黃，出鍋前撒上椒鹽粉即可。

2.香煎多春魚

材料：多春魚130克，蛋清1個，黑胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量。

做法：

多春魚解凍，去鰓去腸，洗干凈。

多春魚加料酒、黑胡椒粉和鹽腌制十分鐘，然后去掉多余的水分，加入蛋清。

平底鍋放入適量橄欖油，燒熱后放入多春魚，小火煎。

三分鐘左右翻面，煎另一面。直至兩面黃黃的脆脆的。

出鍋擺盤，可以撒上椒鹽蔥花。

多春魚的營養豐富，肉質鮮美嫩滑，是非常不錯的食用魚，如果有條件的話，可以適當的多吃一些多春魚。