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云南豆腐皮廠|石屏豆腐皮做法|石屏豆皮怎么做好吃竅門

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云南豆腐皮批發(fā)網(wǎng)(市場)

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  • 云南-曲靖
  • 上次登錄 2022-09-30
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  • 朱先生 (先生)  

每年都會有很多人到這邊來買,他們做的重要的東西就是水這里的水非常的好,是天然的地下水帶著一點點的弱酸性,這樣的水能夠讓大腦蛋白很好的凝固,所以他們不需要石膏點漿。做出來的豆皮就會更加的清香細(xì)膩非常的勁道,他們的顏值特別高顏色哦,是金黃色的而且特別的油亮,摸上去也非常的細(xì)膩,吃著更是沒的說,沒有普通豆皮兒的腥味和苦澀味進(jìn)嘴之后非常的滑嫩。

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那為什么他能夠成為這么多人的愛呢,她做起來特別的簡單,只需要豆子和水,但是這些過程卻非常讓人頭疼每一個工序都特別的精細(xì),制作的過程大致如下,先選豆子,然后把他的皮剝掉浸泡,然后磨成漿再進(jìn)行過濾,后將漿煮沸晾干之后成膜,豆皮揭掉,曬成干兒就可以進(jìn)行包裝了。這里的東西也非常講究,用的全部都是農(nóng)家的土黃豆,豆子在做之前都會經(jīng)過挑選,不會有任何的雜物在洗的時候也會把豆殼全部都摘出來,豆子被泉水泡過之后在磨出豆?jié){就會非常的香濃,有非常濃的豆味,我們把豆渣過濾掉之后就能得到一桶非常順滑的豆汁。

把豆?jié){全部都倒到蒸汽鍋里面豆?jié){被煮沸之后,表面就會形成油豆皮。在煮的過程中一定要時刻檢查當(dāng)前的情況,因為他沉默的時間是不固定的,然后當(dāng)你她覺得她成魔了就可以用桿子把它挑起來賽道有陽光的地方也就是所謂的干燥間一般保持在45度左右的溫度并且有很好的排濕通風(fēng)這樣子干燥起來才會特別的迅速,在曬的過程中也不能夠當(dāng)甩手掌柜,必須要經(jīng)常看它的干燥情況。

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