花椒是在我國的土特產調料原材料，因為產銷量的提升，栽種總面積激增。那麼它能壓榨油嗎？如何榨？榨成的油又什么作用功效呢？據了解，花椒籽中植物油脂成分27%～31%,因此它是能壓榨油的。
花椒如何壓榨油？
1.把花椒洗干凈，攤在木砧板上，控去水份，由于木砧板消化吸收水份，花椒迅速就可以下油鍋了；
2.將蔥清洗再切段，姜削皮切成片，蒜也切成片；

3.鍋內放適當油（想干是多少花椒油，就放是多少），開槍；
4.將蔥、姜、蒜先放進炸成香氣，將火調至最少，放進花椒，漸漸地熬；
5.再熬的全過程中，將蔥蒜揀出不必；花椒顏色變深后就熄火，把花椒撈出來，不必熬得花椒變為黑炭，花椒油就不好吃了。

花椒油有什么功效功效？
1.花椒腥味辛、性熱，歸脾、肝膽經，具備健胃消食，溫中散寒，去濕止疼，除蟲祛毒，消癢解腥的作用;關鍵治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。

2.花椒油是大家平時常用的食用油，花椒油的主要成分是檸檬烯、枯醇、牛兒醇。花椒油具備彭中去濕的作用，特別是在針對脾胃虛弱和食欲不佳的人而言，更合適吃花椒油了。花椒油還合適經痛日風濕寒性風濕病病人服用，可是我們在烹飪黃豆芽和蘿卜、東瓜、窩筍、西蘭花等食材的情況下不能用花椒油，由于這種食材全是寒涼的，因此最好是不必一起吃。