西紅柿在熱帶地區是多年生長木本植物，但在暖溫帶有霜地域則做為1年出生種植，其發育全過程有一定的分階段和規律性，大概可以分為出芽期、幼苗期、盛開坐果期和掛果期4種不同的階段。出芽期：從栽種到片出葉發生，標準溫度下需6~9天，其生長發育所需要的營養物質由種籽自身來供貨。
幼苗期：就是指從片出葉發生至頭狀花序現蕾，標準溫度下不經過分苗一般45~50天。這一階段是西紅柿從以營養生長為主導轉換到生殖生長與營養生長同樣持續發展的轉折點階段，是有關系到商品器官組織產生及生產量。
盛開坐果期：頭狀花序現大蕾到個果子產生，約15~30天。這一時期果、秧與此同時生長發育，處理好營養生長與生殖生長的分歧，是這一時期的關鍵所在任務。
掛果期：從頭狀花序著果到收獲完畢，約40~60天。這一時期的植物除開順利進行花蕾和頂芽的分解與生長發育外，營養生長也十分充沛，造型上體現為株高提升，葉子持續成長。因而，在這個時候要調整好營養生長和生殖生長之間的關系，既使得營養生長充足、葉子肥大、莖桿粗大、枝繁葉茂，又一定要避免旺長，避免花落和延遲時間結果實。

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