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薏仁米：，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，脾、肺、腎經. 薏仁米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米易消化吸收，煮粥、做湯均可。 古法養生中薏仁米的保健食療功效，有名的養生方薏仁米赤小豆湯家喻戶曉，薏仁米已成為當今非常受歡迎的家庭養生食材。 我國南方大部分地區都產薏仁米，但云南產的薏仁米不同與其它產地，云南產的薏仁米質地更堅實、更潔白，口感上明顯更軟糯香，無異味，因此稱為糯薏仁米。云南產的薏仁米中，尤以普洱墨江產的北回歸線糯薏仁米最佳，米仁潔白如玉，煮粥容易爛，口感軟糯爽滑，清香撲鼻，老少皆宜，又是富硒旱地薏仁米，因此營養價值更高。
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