羊肚菌多少錢一斤?
羊肚菌別稱羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜、草笠竹等，因其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。是一種珍貴的食用菌和藥用菌，用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。因為的資源非常的稀少，所以市場價格極高，現在有了人工種植的羊肚菌，可是市場依然緊缺，因而目前國內羊肚菌的價格依然十分昂貴，具體價格可以咨詢：

如何挑選羊肚菌？
羊肚菌是一種極為珍貴的菌。挑選羊肚菌一般以圓頂為上品，個大為優，為羊肚菌。尖頂多為種植，肉薄香味不濃郁。羊肚菌顏色不統一，有褐色、黃色 。家種羊肚菌均為褐色，尖頂。選擇時應予以區分。

羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，季節性很強，含水份較重不方便保存，然而市面上出售的羊肚菌依然有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于冷庫保鮮。干的羊肚菌則是經過脫水至干，但是干的羊肚菌需要經過泡發后才能食用。

泡發羊肚菌的水量要適度，以剛剛淹沒過菇面為宜，大約三十分鐘后水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈，發菌的酒紅色原湯經沉淀泥砂后好用于燒菜，燉湯。那是羊肚菌味道和養分的精華所在的。