草果哪里有種植多

草果的產(chǎn)地主要為云南、廣西、貴州等地，人工栽培以云南為主，至今已有200多年的栽培歷史，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，怕熱，怕旱，怕霜凍，年均氣溫15-20℃，適宜在樹(shù)木稀疏（透光度約40%）環(huán)境生長(zhǎng)，以在海拔1000-2000m，蔭蔽度50%-60%左右的林下或溪邊濕潤(rùn)排水良好的山谷坡地陰涼地帶，疏松肥沃，富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土栽培為宜。

草果有什么作用

【性味】辛，溫，無(wú)。

【歸經(jīng)】脾、胃經(jīng)。

【功效】燥濕除寒，祛痰截瘧，健脾開(kāi)胃，利水消腫。

【主治】瘧疾，痰飲痞滿(mǎn)，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。

【適用】虛熱、咳嗽、水腫、小便不利、小兒熱驚、頭生瘡腫等癥。

【用法】?jī)?nèi)服、煎湯，4～7.5克，或入丸、散。

【宜忌】身虛畏寒者慎用。氣虛或血虧，無(wú)寒濕實(shí)邪者忌服。

草果的食用方法

1、草果鹵牛肉

【材料】牛腱子3000克，草果3個(gè)，蔥少許，姜少許，生抽適量，黃醬1勺

【做法】①將牛肉洗凈，備好調(diào)味料。②牛肉切成大塊(300-400克一塊)，用清水浸泡4小時(shí)以上，去除腥水，中間換幾次水。③蔥切段，姜切片，草果用刀背拍扁。④牛肉涼水下鍋，大火煮透，撈出后沖洗干凈。⑤重新入鍋，加入草果、蔥、姜、生抽、黃醬。⑥加入清水，要沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火20分鐘。

2、草果牛肉湯

【材料】草果6克，牛肉200克。

【做法】每次用草果6克，牛肉200克，切成小塊，水適量，煮湯，加鹽和調(diào)料食牛肉喝湯。

【功效】對(duì)肝病手足心涼，胃寒，飲食停滯，上腹脹滿(mǎn)者有祛寒除濕，消食止痛的食療作用，但胃熱便結(jié)者不宜服用。

3、草果紅燒牛肉

【材料】牛腩1000克，蔥2根，姜5片，八角2個(gè)，花椒10粒，生抽45毫升，老抽15毫升，白酒30毫升，紅糖20克，草果1個(gè)。

【做法】①牛肉洗凈后切成2-3厘米見(jiàn)方的小塊，加入清水沒(méi)過(guò)牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分鐘。②倒掉浸泡出的血水，將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱，放入牛肉塊煸炒，中途會(huì)出水，此時(shí)將火力調(diào)大中火，繼續(xù)翻炒直到水分收干為止。③牛肉炒至變色、水分收干后，放入白酒、蔥段、姜片炒勻。④依次淋入老抽、生抽炒至上色，此時(shí)將火力調(diào)至中小火，然后放入紅糖炒至顏色變深。⑤將炒好的牛肉盛入湯鍋中，加滿(mǎn)清水沒(méi)過(guò)材料，放入八角、草果用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火燉2個(gè)小時(shí)，直到牛肉酥爛為止。

草果的栽培技術(shù)

1、選地整地：選擇肥沃的山谷或溪旁，砍除過(guò)多的樹(shù)木，控制蔭蔽度在50%，清除雜草，翻地碎土。

2、繁殖方法：用種子繁殖和分株繁殖。種子繁殖選擇生長(zhǎng)健壯、高產(chǎn)的母株，當(dāng)果皮呈紫紅色、果實(shí)充分成熟時(shí)采收。采回的果實(shí)剝掉果皮，浸種10個(gè)小時(shí)左右，用粗砂搓擦，以擦去表面的膠質(zhì)層，然后播種。也可從母株分取1年生的帶芽根狀莖進(jìn)行分株繁殖。

3、遮蔭除草：草果出苗后立即揭草，若郁閉度不夠可搭設(shè)簡(jiǎn)易蔭棚遮蔭，種植后每年4-6月間，中耕除草各1次，在攝后1次除草時(shí)，割除結(jié)果后枯死的老株、病株。

4、適時(shí)追肥：有條件的產(chǎn)區(qū)每年追肥多次，早春用干細(xì)的雞糞拌以草木灰，撒在植株周?chē)募緞傞_(kāi)花時(shí)，將草木灰在清晨露水未干前撒在葉面上作根外追肥，冬初收果后用廄肥、火燒土壅在根部。亦可結(jié)合中耕除草，開(kāi)環(huán)狀溝施追肥。

5、培土壯芽：草果定植后至開(kāi)花前，要進(jìn)行培土，使幼芽生長(zhǎng)健壯，開(kāi)花以后，不宜培土，以免捂?zhèn)ɡ伲斐筛癄€不結(jié)果。每次除草時(shí)，如發(fā)現(xiàn)露出面的須根，可在須根處培少量的腐殖土，以利根部吸收養(yǎng)分。

6、排水灌溉：當(dāng)根部現(xiàn)出球形花苞時(shí)遇上天旱，應(yīng)及時(shí)灌溉;雨水太多時(shí)應(yīng)注意排水，以免傷及花蕾，同時(shí)要將花蕾周?chē)碾s物除去，使其通風(fēng)透光，以免落花和爛果。

7、調(diào)整郁閉度：草果在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要一定蔭蔽，當(dāng)樹(shù)木生長(zhǎng)造成林內(nèi)透光度不夠時(shí)，應(yīng)適當(dāng)疏伐或修枝，使郁閉度控制在50%-60%，以利新株生長(zhǎng)。

8、定植后養(yǎng)護(hù)：田間管理定植后每年干著、秋季中耕除草2-3次。在秋季除草時(shí)，剪去枯株、病株和已結(jié)過(guò)果的老株，中耕除草結(jié)合追肥，采用環(huán)狀溝施綠肥、堆肥和磷肥等。在開(kāi)花前進(jìn)行培土，促使幼芽生長(zhǎng)健壯。

9、采摘烘干：草果在10～11月果實(shí)開(kāi)始成熟，變?yōu)榧t褐色而未開(kāi)裂時(shí)采收，曬干或微火烘干。