黃精為百合科植物滇黃精或多花黃精的干燥根莖。

【古代炮制方法】

黃精的炮制方法始載于南北朝《雷公炮炙論》。唐代創(chuàng)制“九蒸九曬”法，經(jīng)此炮制黃精的性味有較大的變化，歷代黃精炮制方法主要有清蒸、酒蒸、九蒸九曬、酒燉合蒸、黑豆制、熟地汁制等。

【現(xiàn)代炮制方法】

1、黃精：除去雜質(zhì)，洗凈，略潤(rùn)，切厚片，干燥。

2、酒黃精：取凈黃精，照酒燉法或酒蒸法燉透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。每100kg黃精 ，用黃酒20kg。

【飲片性狀】

根狀莖圓柱狀，由于結(jié)節(jié)膨大，因此“節(jié)間”一頭粗、一頭細(xì)，在粗的一頭有短分枝(中藥志稱(chēng)這種根狀莖類(lèi)型所制成的藥材為雞頭黃精)，直徑1～2厘米。莖高50～90厘米，或可達(dá)1米以上，有時(shí)呈攀援狀。葉輪生，每輪4～6枚，條狀披針形，長(zhǎng)8～15厘米，寬4～16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤。

【炮制目的】

黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質(zhì)根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營(yíng)養(yǎng)成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅(jiān)強(qiáng)，對(duì)身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區(qū)老百姓常把它當(dāng)作蔬菜食用。

【應(yīng)用選擇】

1、治療肺結(jié)核： 取黃精經(jīng)蒸曬干燥，洗凈，切碎，加水5倍，用文火煎熬24小時(shí)，濾去渣，再將濾液用文火煎熬，不斷攪拌，待熬成浸膏狀，冷卻，裝瓶備用。一般5斤黃精可制黃精浸膏1斤，每毫升相當(dāng)于黃精5g。劑量：每日4次，每次10ml。臨床觀察19例，均屬浸潤(rùn)型肺結(jié)核，其中浸潤(rùn)期9例，浸潤(rùn)溶解期2例，溶解播散期及吸收好轉(zhuǎn)期各1例，靜止期6例。兩側(cè)病變者11例，有空洞者6例，經(jīng)單獨(dú)內(nèi)服黃精浸膏2個(gè)月后，病灶完全吸收者4例，吸收好轉(zhuǎn)者12例，無(wú)改變者3例。6例空洞，2例閉合，4例有不同程度的縮小。痰集菌檢查多數(shù)轉(zhuǎn)陰;血沉絕大部分病例均恢復(fù)正常值。體重及臨床癥狀也有所改善。

2、治療癬菌病： 取黃精搗碎，以95%酒精浸 1～2天，蒸餾去大部分酒精，使?jié)饪s，加3倍水，沉淀，取其濾液，蒸去其余酒精，濃縮至稀糊狀，即成為黃精粗制液。使用時(shí)直接搽涂患處，每日2次。一般對(duì)足癬、腰癬都有一定療效，尤以對(duì)足癬的水皰型及糜爛型療效最佳。對(duì)足癬的角化型療效較差，可能是因霉菌處在角化型較厚的表皮內(nèi)，而黃精無(wú)剝脫或滲透表皮能力之故。黃精粗制液搽用時(shí)無(wú)痛苦，亦未見(jiàn)變壞的不良反應(yīng)缺點(diǎn)是容易污染衣服。

【現(xiàn)代研究】

黃精含多種多糖、氨基酸、黏液質(zhì)等。現(xiàn)代研究表明，生黃精中總多糖的含量為11.74%，而制黃精中的總多糖含量為3.77%。這一結(jié)果與黃精在炮制過(guò)程中黏液質(zhì)被大量除去有關(guān)。有研究表明，黃精經(jīng)炮制后其總糖量稍有減少，而還原糖增加80%以上，黏多糖大量水解成低聚糖、單糖;游離氨基酸由4個(gè)增至10個(gè);水和醇浸出物大量增加;在炮制過(guò)程中，蒸、烘一次的制黃精，其外觀性狀即達(dá)到傳統(tǒng)質(zhì)量要求，且成品率高。蒸、烘次數(shù)增加，反而影響外觀性狀，成品率亦下降，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，浸出物、總糖及還原糖含量均呈遞減趨勢(shì)。這一研究結(jié)果說(shuō)明黃精炮制以蒸、烘一次為宜。

比較了20%酒蒸黃精與九蒸九曬黃精，結(jié)果前者仍有麻味，后者蒸至第4次麻味基本消失，認(rèn)為蒸曬至5次后可用于臨床。有人對(duì)黃精炮制方法提出改進(jìn)，認(rèn)為傳統(tǒng)蒸法所用時(shí)間太長(zhǎng)，建議改用“潤(rùn)一蒸一燜”的方法炮制黃精，即：取凈黃精，加水拌勻使?jié)駶?rùn)，旺火蒸2小時(shí)，淋水1次，使所有黃精都淋到水，再蒸24小時(shí)后熄火，燜一夜，取出，干燥即得制品。黃精炮制后毒性下降，炮制時(shí)間相同的清蒸、酒蒸品，浸出物含量十分接近，外觀性狀相同，毒性小于生品，且水醇提物皆比生品含量增加，隨蒸制時(shí)間延長(zhǎng)而遞增，以蒸制10小時(shí)最明顯。因此，可以用清蒸代替酒蒸，但尚需從多方面深入研究。

傳統(tǒng)方法蒸制黃精操作比較復(fù)雜，以黃精多糖含量為指標(biāo)比較傳統(tǒng)法與高溫濕熱蒸氣法炮制的黃精，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在120℃6小時(shí)蒸氣加熱條件下加工的黃精與傳統(tǒng)方法加工的黃精其多糖含量基本一致且性狀相同。采用HPLC法對(duì)黃精不同炮制品(清蒸片黃精、清蒸個(gè)黃精、酒燉片黃精、酒燉個(gè)黃精)及不同炮制時(shí)間的5-羥甲基糠醛含量變化規(guī)律進(jìn)行考察，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，黃精不同炮制品中都檢測(cè)出5-羥甲基糠醛，蒸制30小時(shí)其含量基本穩(wěn)定，但受熱30小時(shí)以后含量急劇上升;片黃精清蒸36小時(shí)，個(gè)黃精酒燉45小時(shí)，片黃精酒燉50小時(shí)左右時(shí)，5羥甲基糠醛含量又逐漸下降。