秋冬季節(jié)正是吃羊肉的好時(shí)節(jié)，吃羊肉補(bǔ)氣，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)抵御感冒的能力，這里的高腳黑山羊吃的是山上的野草和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)餐，肉質(zhì)鮮嫩、顏色紅潤(rùn)，香味十足，不僅如此，還能起到補(bǔ)血、補(bǔ)虛、補(bǔ)腎楊、健脾溫等作用。因此，高腳黑山羊肉也是人們秋冬季補(bǔ)糧的重要食品，2018下半年，高腳黑山羊羊腿價(jià)格就達(dá)到了46元一斤。
近日，在湖南省常德偉艷高腳黑山羊養(yǎng)殖基地，基地的主人梁春庭正在向卡車上趕羊群。“氣溫開(kāi)始下降，酒店、商貿(mào)市場(chǎng)快斷貨了，活羊價(jià)格都抬到23元一斤，都催得緊，這不，剛剛出欄的一批，得趕緊給他們送過(guò)去去。”梁春庭邊趕著羊群邊高興的說(shuō)道。筆者看到了羊場(chǎng)剛出欄的200多只羊不到一小時(shí)就已經(jīng)上車，飼養(yǎng)員還告訴我們，之前已經(jīng)出售了400多只，銷售額就近50萬(wàn)元。
聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在養(yǎng)羊利潤(rùn)低，不賺錢了，為何你的羊還那么暢銷呢?”筆者笑著向梁春庭問(wèn)道。“我們現(xiàn)在都是升級(jí)的山羊品種，像這樣的高腳黑山羊骨架子大，長(zhǎng)勢(shì)和體質(zhì)都有優(yōu)勢(shì)，還有一點(diǎn)屠宰率相比其它羊要高出10%以上，也就是說(shuō)100斤的活羊屠宰要多出10斤以上的肉，很多商家都要這種羊，利潤(rùn)也要高一些嘛”梁春庭拍著一頭羊的背脊說(shuō)，“加上現(xiàn)在都是注重食品安全，我們的羊都是放圈結(jié)合，吃綠色飼料、喝山泉水長(zhǎng)大的，肉特別嫩，膻味也小，消費(fèi)市場(chǎng)就喜歡這樣的羊”
因?yàn)槲覀冞@里是山區(qū)丘陵地帶，自然植被繁茂，也沒(méi)有化工企業(yè)的污染，是純天然養(yǎng)羊的好地方，山也是一座挨一座，高腳黑山羊每天就在這漫山遍野中覓食，造就了它攀爬的能力”梁春庭琢磨著給羊增加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)。他將農(nóng)戶們的花生秧、玉米以及秸稈、豆制品廠的豆渣、榨油廠的菜籽餅等收集起來(lái)，再到山中采集一些野生的中草藥，自己動(dòng)手制作營(yíng)養(yǎng)餐，每天夜里給羊群加餐。前來(lái)他基地訂購(gòu)商品羊的商販說(shuō)：“梁春庭的羊兒個(gè)個(gè)膘肥體壯，肉有彈性，還有一股香味，迎來(lái)不少老賓主，實(shí)打?qū)嵉暮醚?”
前些年羊的行情不好，很大一部分羊場(chǎng)倒閉，他選擇了堅(jiān)持，走品種改良之路，經(jīng)過(guò)幾年的選育再擇中選優(yōu)，就有了現(xiàn)在的高腳黑山羊，提高原有黑山羊的品質(zhì)，這樣贏得了市場(chǎng)。當(dāng)?shù)氐睦习傩者€告訴我們，這里很多養(yǎng)殖戶也是幫梁春庭來(lái)飼養(yǎng)的，他還帶頭成立了養(yǎng)殖合作社，來(lái)帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民致富增收。目前附近一些大大小小的農(nóng)家樂(lè)都是到他家買羊，逢年過(guò)節(jié)，來(lái)基地屠宰要羊肉的也不少。
去年，山西一家連鎖餐飲找到梁春庭，知道了他的綠色生態(tài)羊，還與他簽訂了長(zhǎng)期供貨的協(xié)議。“這不，前幾天山西那邊還打來(lái)電話，說(shuō)顧客吃了我家的羊肉都說(shuō)特別好吃，問(wèn)我近期的出欄情況，還要找我調(diào)100只過(guò)去”梁春庭說(shuō)，現(xiàn)在是一個(gè)商業(yè)時(shí)代，養(yǎng)羊有賺錢的，也有失敗的，雖然是講成本與利潤(rùn)，其實(shí)你只要把心思多放在你的羊兒身上，你的貨好，自然也不愁銷的。
前些年因?yàn)檠虻男星榈兔裕蠖囵B(yǎng)殖人選擇放棄，如今，羊市也正在逐漸回暖，在這條農(nóng)業(yè)的道路上，又給養(yǎng)羊人帶來(lái)了新的希望與歡樂(lè)，梁春庭的養(yǎng)殖路還在繼續(xù)，他還想對(duì)后來(lái)的人說(shuō)，羊是草食動(dòng)物，有著別的動(dòng)物不可替代的地位，養(yǎng)羊雖然是一項(xiàng)辛苦的活，但它確實(shí)能給養(yǎng)殖戶帶來(lái)收益，只要你認(rèn)真的去對(duì)待它，堅(jiān)定了你的信念，永不放棄，你的堅(jiān)持也一定會(huì)得到回報(bào)!
