石屏縣種植土豆雖然歷史悠久，但由于品種老化，種植分散，形不成規模，加上管理粗放，栽培管理技術不到位，產量產值低，所以前些年農民增收并不明顯。自2010年以來，石屏縣委、縣政府結合本地的水土、氣候、交通、區域等資源優勢，引導農民種植土豆。在具體實施中，職能部門積極引進優良品種，強化農業科技投入力度，以提高土豆品質和產量，力求把土豆產業發展成農民走上富裕道路的大產業。在技術方面首先從改良品種入手，引進優良品種更新換代，主推宣薯2號、麗薯6號土豆。同時，重視新品種的展示試驗，先后實施了青薯9號、云薯401、云薯103、云薯505等22個新品種試驗展示。
同時，通過各種形式的宣傳培訓是該縣推動土豆產業發展的另一項措施，涉農部門將多年探索與實踐的先進栽培種植技術宣傳到了村、培訓到了戶，農科人員指導到田間地頭。通過采取培訓和現場指導，大大提高了農民的科技意識和種植土豆的技術水平。真正做到了良田、良種、良法的統一，從而為全縣發展土豆產業創造了良好的環境，連續3年實施部級“冬土豆高產創建項目”，種植技術的科技含量得到了提升，冬土豆保持了強勁的增長勢頭。
據縣農業和科學技術局副局長李紅艷介紹，石屏發展土豆產業有著得天獨厚的條件，境內地處滇南低緯高原季風氣候區域，光熱資源充足，氣候溫和。異龍湖流域無霜期達321天，年平均溫度18℃，年平均日照時數2300小時，土壤肥沃，平均海拔1420米，所以發展高原特色反季土豆區位優勢明顯。
在采訪中記者了解到，石屏土豆種植核心區主要分布于赤瑞湖和異龍湖流域，尤其異龍湖周邊土地廣闊，土壤疏松、肥沃，灌溉方便，氣候適宜，是種土豆的好田好地。
記者還了解到，石屏夏季和冬季均適合種植土豆，夏季是全國各地馬鈴薯上市的季節，市場價格不好，而冬季11月至12月中旬播種，翌年3月底4月初開始進行收獲，這一時期全國市場幾乎沒有鮮土豆，因此，石屏縣抓住了冬季這一有利時機大力發展冬季土豆產業。由于石屏種出的土豆個大、光滑、有賣樣、價位好，收購的商販絡繹不絕，每公斤鮮土豆價格升到3.5至4.2元。
據縣農業和科學技術局相關人員介紹，該縣的冬夏兩季土豆種植區域已覆蓋全縣9個鄉鎮，面積達42000畝，今年已實現產值2.4億元。今冬至明年夏季，全縣將種植冬土豆3.5萬畝。
