新華網云南頻道12月10日電（記者吉哲鵬）“普洱咖啡的收購價主要是看紐約咖啡期貨行情，就像股市一樣起伏波動，10多年來先后有三四次起落，有豐年必然有歉年。”李開順用手比劃著波浪線說，經歷了幾次價格起伏，就會明白怎么做。

面對去年至今的咖啡“價格寒冬”，李開順并不慌亂。他是云南省普洱市思茅區南屏鎮的一名普通農民，1997年至今陸續種下的25畝咖啡樹是他家的主要經濟來源。

在中國最大的咖啡產區云南省，數十萬咖啡種植戶密切關注著咖啡行情。12月至今，持續低迷的國際咖啡“價格寒冬”波及云南。今年12月5日，國際咖啡企業在普洱的咖啡米收購報價是每公斤12.34元，相比去年同期再度走低。

最新統計顯示，2013年，云南咖啡種植面積已突破140萬畝，新產季云南咖啡產量預計將接近10萬噸，均占全國的98%以上。其中，普洱市咖啡種植總面積已達71.6萬畝，占云南省的一半左右。

在以普洱茶聞名的普洱市，咖啡種植有著150年的歷史。作為較早種植咖啡的地區之一，普洱市思茅區大開河村的咖啡種植面積已經增至6000多畝，生產的咖啡80%銷售給雀巢設立在普洱的收購站。

走在村莊的道路兩旁，一株株咖啡樹掛上了紅彤彤的果實，村民陸續把成熟的咖啡果采摘后脫膠、晾曬。在村子里，記者聽到村民交流較多的話題，就是美元與人民幣的匯率、紐約咖啡期貨價格。

對于村民來說，目前的咖啡收購價格已經很透明。大開河村民蔣繼榮告訴記者，大開河村許多村民家里都有互聯網，可以直接查詢紐約咖啡期貨價格。雀巢設立在普洱的收購站也把咖啡報價短信發給農戶。

“對比雀巢報價算下來，自己家的咖啡米每公斤可能只有兩元左右的毛利，利潤是比前兩年低了太多。有的種植戶租地成本高，就沒有什么賺頭了。”蔣繼榮說，現在收購剛開始，他和村民準備觀望下行情。

對于咖啡種植戶來說，盡管面臨收入減少的壓力，但不少經歷過歷次價格波動的村民已經相對淡定。“盡管目前行情確實賺不到錢，但還是應該淡定一點，指不定明后年就漲上去了。”大開河村村民張松說。

一般來說，行情低迷會對種植面積造成影響。但咖啡種植戶表示，現在砍掉咖啡樹不是什么明智的行為。“就算咖啡收購價格再低，也不會砍掉咖啡樹，因為改種其他農作物需要很長時間，投入也很多。”李開順說。

在雀巢公司設立在普洱的農藝部，經理鄔特和同事正在為咖啡收購忙碌。按照2015年在普洱收購1.5萬噸咖啡的目標，雀巢今年到明年3月的收購量將比上個產季增加。

“幫助農戶提高種植水平和增加收購量表明雀巢對中國咖啡種植業的持久信心。”鄔特表示，“如果因為價格波動就今天種茶、明天種咖啡、后天種甘蔗，這種短視行為不會有什么收益。”

業內人士認為，對于咖啡種植戶和中國咖啡產業來說，深層次的危機來自于中國本土咖啡品牌和消費終端的乏力，咖啡采收及初加工質量的不足，以及市場風險抵御機制“裸奔”等問題。

在咖啡種植戶觀望收購行情的同時，在普洱市的一處工業園區，一座占地6畝的咖啡精深加工廠正在緊張施工。“低價的咖啡豆會降低原料成本，這更有利于商業和加工業進入市場。”投資這座加工廠的普洱市百分之一咖啡公司董事長金繼輝說。