種植與加工問題多多

低海拔種植、不執(zhí)行4-7年輪種、加工精片時(shí)加入過量淀粉、企業(yè)囤積原料。瑪卡在種植、生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的問題多多。

問題還不僅是產(chǎn)能。更多業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，瑪卡在種植、生產(chǎn)環(huán)節(jié)會出現(xiàn)問題。

“瑪卡行業(yè)發(fā)展迅猛，有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則都來不及建立，產(chǎn)業(yè)已經(jīng)出來了。”令云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所副所長、瑪卡課題組長薛潤光憂心的是，有些企業(yè)為了追求經(jīng)濟(jì)效益，沒有按照瑪卡生長條件優(yōu)化種植。而目前，瑪卡種植還沒有形成一套可以參照的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，導(dǎo)致亂象叢生。

幾乎所有對瑪卡的宣傳中，除了功效以外，都會著重強(qiáng)調(diào)瑪卡“生長在海拔3500米以上區(qū)域”、“七年輪種”等。生長條件看起來異常苛刻，但實(shí)際情況并非如此。

高山植物研究所的實(shí)驗(yàn)表明，最適宜瑪卡種植的是海拔2800米至3500米的地帶，那里生長的瑪卡品質(zhì)較高。另外，由于瑪卡對土質(zhì)營養(yǎng)含量要求高，第一年種植后土壤里的肥力幾乎都被吸收完了，需要等4-7年后，同一塊地里才適合再種瑪卡。

但是，薛潤光了解到，現(xiàn)在云南不少海拔2800米以下的地區(qū)也在種瑪卡，還有逆季節(jié)種植的情況。很多種植戶為了提高產(chǎn)量，為本該是有機(jī)種植的瑪卡施以化學(xué)肥料、噴灑農(nóng)藥，有個(gè)別基地甚至用了膨大素，“影響了瑪卡的品質(zhì)和功效”。

至于土地輪種，執(zhí)行的就更少了。在祿勸馬鹿塘鄉(xiāng)，很多頭年剛種過瑪卡的地，今年正空著等待移栽瑪卡幼苗。都市時(shí)報(bào)記者曾聯(lián)系麗江、會澤幾個(gè)種植瑪卡的鄉(xiāng)政府，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，情況都大同小異——即便是實(shí)行土地輪種，時(shí)限也都不長，真正實(shí)行“七年輪種”的幾乎沒有。

種什么樣的種子，結(jié)什么樣的果實(shí)。薛潤光強(qiáng)調(diào)，保證瑪卡的品質(zhì)，要從種源抓起。由于優(yōu)質(zhì)瑪卡種子普及程度不高，價(jià)格也不便宜，每公斤要到幾千元，很多種植戶就用上一年瑪卡結(jié)的種子來育苗。“沒有經(jīng)過優(yōu)選優(yōu)育的種子，會影響到瑪卡品質(zhì)，發(fā)病率也高。”薛潤光去年考察過麗江的一個(gè)種植基地，發(fā)現(xiàn)由于種源問題，2000畝瑪卡，發(fā)病率竟達(dá)70%以上。

不讓人放心的還有瑪卡的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。目前，云南的相關(guān)加工企業(yè)水平參差不齊，“有些企業(yè)在加工瑪卡精片時(shí)加入過量的淀粉，企業(yè)囤積原料、操縱市場的現(xiàn)象也比較明顯。”麗江格林恒信生物科技公司董事長楊勇武認(rèn)為，瑪卡行業(yè)存在很多亟需整改的問題。

對于瑪卡行業(yè)出現(xiàn)的種種亂象，薛潤光相對樂觀。“這是每個(gè)行業(yè)發(fā)展過程中都會有的陣痛。經(jīng)過規(guī)范后，會向著健康的方向發(fā)展。”但是，讓他覺得無奈的是，商家在

營銷時(shí)重點(diǎn)突出瑪卡在增加男性性功能方面的功效，他認(rèn)為這是一種誤讀，會縮小瑪卡的市場空間。“其實(shí)，瑪卡的功效要比這個(gè)廣泛得多，除了平衡荷爾蒙，還有抗疲勞、抗壓力等方面的功效。女性吃了更好，日本還生產(chǎn)適合兒童吃的瑪卡食品。”

“五年魔咒”如何破解

瑪卡的走勢離不開保健品的市場規(guī)律。而保健品功效、品質(zhì)如何持久保證，要看質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。

2011年，衛(wèi)生部批準(zhǔn)瑪卡粉作為新資源食品，與螺旋藻、人參、蘆薈等同列。

新資源食品的界定是：在中國新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無食用習(xí)慣的，符合食品基本要求，對人體無毒無害。但在市場上，商家基本是按照保健品的路數(shù)推廣瑪卡。瑪卡目前受消費(fèi)者追捧，根本原因也在于消費(fèi)者對其功效的期望。

既然如此，瑪卡的走勢也離不開保健品的市場規(guī)律。如果說云南瑪卡產(chǎn)業(yè)目前的亂象只是發(fā)展過程中的陣痛，那么，保健品行業(yè)的“五年魔咒”，就是一味催化劑，讓政府和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者不得不加快整治和規(guī)范行業(yè)的節(jié)奏。

中國的保健品行業(yè)一直存在“5年生命周期論”，很少有紅火超過5年的產(chǎn)品。即使是當(dāng)年紅極一時(shí)的三株口服液、紅桃K，以及曾被譽(yù)為“常青樹”的昂立系，都逃不過由盛至衰的宿命。保健品一直被指“借炒作概念而生存”，而隨著“三株”衰亡、“太陽神”黯然易主，這個(gè)行業(yè)留給市場的只剩下神話和悲情。當(dāng)然，也有打破“五年魔咒”的保健品，比如腦白金。

通常認(rèn)為，保健品的發(fā)展期和成熟期與一般產(chǎn)品相比顯得較短，這兩個(gè)階段構(gòu)成了保健品的黃金時(shí)期。知名的保健品都會有一段銷售量驚人的黃金期，一個(gè)產(chǎn)品只有走過黃金期，經(jīng)過銷量下滑后達(dá)到平穩(wěn)期，才算真正意義上的成功。而要達(dá)到平穩(wěn)期，功效就是決定命運(yùn)的“生死符”。但保健品畢竟不同于藥品，它沒有藥品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻和諸多限制，這直接導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)魚龍混雜，要持久地保證品質(zhì)和功效并不容易。

從2011年開始，瑪卡行業(yè)進(jìn)入到快速增長階段，也可以說是進(jìn)入到黃金期了。而要走過黃金期達(dá)到平穩(wěn)期，打破“五年魔咒”，讓麗江瑪卡成為繼昭通天麻、文山三七之后，云南植物王國里的又一張名片。做大產(chǎn)業(yè)，在麗江格林恒信董事長楊勇武看來，需要解決兩個(gè)方面的問題；一是建立從種植到生產(chǎn)加工、銷售一整條產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以此為參照進(jìn)入規(guī)范化運(yùn)作，破除產(chǎn)業(yè)亂象；二是打造“麗江瑪卡”品牌，在市場形成統(tǒng)一的瑪卡標(biāo)識形象。此外，還要在目前強(qiáng)調(diào)的性功能之外，為瑪卡創(chuàng)造更多附加價(jià)值，讓品牌有更多新意。

云南作為瑪卡在中國的原產(chǎn)地，政府層面對行業(yè)規(guī)范發(fā)展方面的問題非常重視。據(jù)楊勇武透露，由政府牽頭、瑪卡龍頭企業(yè)配合、中科院草擬的云南省級瑪卡產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，目前正在積極地推進(jìn)，預(yù)計(jì)5月份就可以問世。

有了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)又都是可控的，行業(yè)就有了規(guī)范的可能。楊勇武還特別強(qiáng)調(diào)，像這樣規(guī)范化生產(chǎn)的瑪卡產(chǎn)品，都要著力打造良好的品牌，就像昭通天麻、文山三七那樣，瑪卡應(yīng)具有明確的產(chǎn)地品牌屬性。談及這個(gè)問題，他的語氣特別急迫，因?yàn)椤按ㄎ饕苍诖罅ν茝V瑪卡種植，大有趁著云南瑪卡產(chǎn)業(yè)混亂，來取代麗江的瑪卡行業(yè)地位的勢頭”。

這一系列舉措能否改變當(dāng)前瑪卡產(chǎn)業(yè)存在的種種弊端，尚有待觀察，但政府和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者對行業(yè)規(guī)范發(fā)展的意識和努力，帶來的終歸是希望。

瑪卡產(chǎn)業(yè)需要解決兩個(gè)方面的問題：建立從種植到生產(chǎn)加工、銷售一整條產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以此為參照進(jìn)入規(guī)范化運(yùn)作，破除產(chǎn)業(yè)亂象；在市場形成統(tǒng)一的瑪卡標(biāo)識形象。