⑴進場的查證驗物環節：官方獸醫應當查驗進場動物附具的《動物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標識，觀察動物健康狀況。

⑵宰前檢查環節：檢查待宰動物健康狀況，對疑似染疫的動物進行隔離觀察。

⑶屠宰同步檢查環節：在動物屠宰過程中實施全流程同步檢疫和必要的實驗室疫病檢測。