7月下旬，豬價逆勢大漲，過大的漲幅一度把豬價推上了9.5——10元/斤的高位。
“不過8月份的豬肉價漲勢已經(jīng)慢慢回落了，目前來看，基本上是北方小幅上漲，南方高位調(diào)整。從供需情況來看，目前供應依然處于偏緊的狀態(tài)，但需求這邊，8月份歷來是豬肉的消費淡季，肉價高但無銷量，導致豬價徘徊，雖然會有所上漲但漲幅肯定不會像8月份那么高，進入9月份之后，隨著雙節(jié)的來臨，豬肉的需求上升，價格的上漲幅度會繼續(xù)上升。”錢濤表示。
產(chǎn)能淘汰催生豬價逆勢大漲
雖然本輪豬肉價上漲讓幸存的養(yǎng)豬戶嘗到了盈利的甜頭，但實際上也僅僅是從6月第三周開始，養(yǎng)豬才真正結束了虧損狀態(tài)，實現(xiàn)微弱盈利，而目前的豬價水平，也僅僅是養(yǎng)豬的正常盈利水平，而非暴利。而一部分養(yǎng)豬戶，則倒在了豬肉價上漲的黎明之前，在連續(xù)一年半的虧損中，放棄了養(yǎng)豬。
農(nóng)業(yè)部生豬市場預警專家組分析本次豬價上漲認為：這輪豬價累計漲幅較大，是生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減后的結果。
據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，全國4000個生豬養(yǎng)殖村6月份生豬存欄716.24萬頭，同比下降10.3%；其中能繁母豬存欄83.4萬頭，同比下降14.8%。生豬存欄已連續(xù)9個月環(huán)比下降，能繁母豬存欄已連續(xù)22個月環(huán)比下降，分別比前4年同期平均水平低13.1%和18.3%，均處于2008年以來最低水平。
生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減，是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)較長時期虧損后市場自發(fā)調(diào)節(jié)的結果。由于豬價連續(xù)低迷，2014年年初以來我國生豬養(yǎng)殖普遍處于虧損狀態(tài)，打擊了養(yǎng)殖戶信心，導致部分養(yǎng)殖場戶破產(chǎn)退出或因資金周轉(zhuǎn)困難而大幅調(diào)減產(chǎn)能。
據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，2014年1月至2015年5月，全國豬糧比價連續(xù)71周低于6：1盈虧平衡點，生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損。今年3月第3周，豬糧比價降至最低點5.05：1，生豬養(yǎng)殖接近重度虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，2014年平均每出欄一頭商品肥豬虧損110元，按全國全年出欄7.35億頭生豬計算，養(yǎng)豬業(yè)共計虧損809億元。因此，這輪豬價上漲，是前期市場價格長期低迷、養(yǎng)殖戶嚴重虧損后的產(chǎn)能大幅度調(diào)整引起的，具有恢復性和補償性特征，是市場機制合理作用的結果。
長江證券關于生豬價格的一則調(diào)研報告則顯示，民間的生豬產(chǎn)能淘汰幅度或超出預期，預計較2013年高點下降幅度達到25%-35%。
而產(chǎn)能淘汰的原因，一是長時間深虧使得大部分散養(yǎng)戶選擇退出生豬養(yǎng)殖。此次豬周期前期養(yǎng)殖戶的虧損時間以及虧損幅度均超過歷史過往，大部分散養(yǎng)戶由于資金方面原因選擇退出。二是規(guī)模化豬場擴產(chǎn)減緩，補欄降低。在長江證券調(diào)研的大規(guī)模豬場(300頭母豬以上)中，由于固定資產(chǎn)投入的限制，養(yǎng)殖規(guī)模減少不如散養(yǎng)戶幅度大，在行情低迷時進行的調(diào)整主要是延遲擴充產(chǎn)能計劃和在母豬自然淘汰時不進行補欄。三是環(huán)保法規(guī)政策的加嚴使得部分養(yǎng)殖戶被迫關停。
江蘇鹽城市東臺縣唐洋鎮(zhèn)村民王天華告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，他跟鎮(zhèn)里的大多數(shù)養(yǎng)豬戶一樣，是典型的散戶，一般家里也就養(yǎng)個三四頭成豬。2011年的那一波豬價暴漲他至今記憶猶新。“那次我也是倒在了黎明之前，在豬價上漲之前，他欄里的成豬在快出欄前，因為一波疫情4頭死了1頭，剩下三頭賣出去之后又補進仔豬，誰知道又碰到下一波疫情，4頭仔豬死了3頭，雖然后來那些豬賣了好價格，但仍然補償不了死豬的損失。”王天華稱。
王天華表示，自2011年之后他還是繼續(xù)養(yǎng)豬，因為此后豬肉價格雖然有所回落但依然有點盈利，但從2013年開始之后，豬肉價格持續(xù)回落到了虧損區(qū)間，因此在2014年他放棄養(yǎng)豬了。“現(xiàn)在我們那邊勞動力挺緊缺的，我有時候在農(nóng)村給種糧大戶打打短工，有時候去城里面工地干個幾個月，算下來都比養(yǎng)豬掙錢。”王天華表示。
產(chǎn)能調(diào)整基本見底
對于后市豬肉價格的走向，受訪的各方均認為豬肉價還會繼續(xù)上漲，但漲幅多大，漲到何時，則存在一些分歧。
農(nóng)業(yè)部生豬市場預警專家組預計后期生豬供求大體處于緊平衡狀態(tài)，豬肉價仍將處于周期性上漲通道，中秋、國慶期間受季節(jié)性需求拉動，階段性漲幅可能會稍大一些。但隨著生豬產(chǎn)能調(diào)整基本見底，后期如不發(fā)生重大疫情，市場供應有保障，不必過于擔心保供給問題。主要依據(jù)：一是生豬和能繁母豬存欄環(huán)比降幅連續(xù)4個月呈收縮態(tài)勢。二是春夏仔豬補欄積極。
搜豬網(wǎng)分析師黃志鳳認為，下半年豬肉價依然處于高位，但到年底前應該會結束本輪上漲行情，因為今年玉米大豆的庫存和產(chǎn)量極大，價格偏低，養(yǎng)豬的飼料成本也隨之降低，在豬價高成本低的情勢下，養(yǎng)豬戶的補欄需求旺盛，因為生豬的供應會跟上去，供應與需求之間的缺口預計在年底前逐步縮小，并達到一個相對平衡的水平。
