西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等。原產地在美國和加拿大，是為五加科植物西洋參參的根，和我國人參可謂是一母同胞，血緣很近，但藥效有所不同，最大的優點是溫補效果佳，不會出現流鼻血一類的上火癥狀。 西洋參性涼，味甘微苦無毒，老少皆宜，四季均可進補。西洋參的生理活性成分,主要包括，西洋參皂甙,西洋參多糖、黃酮、多肽、核酸、維生素等十余種。 多項研究證實，西洋參具有增強免疫力、增強記憶和提高學習能力、延緩衰老美容、耐高溫抗低劑量長時間的電磁輻射等多種明顯功效。同時西洋參又對心臟,提高心肌細胞的耐缺氧能力，緩解冠心病,肝臟,抑制酒精肝、脂肪肝,具有保護作用。

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