白芨寒，味苦干澀，具有收斂止血，消腫生肌的功能。它是治療胃病的良藥，例如比較暢銷而且普遍被患者服用的“快胃片”就是使用白芨作為原料的大品種;單味白芨生產的“白芨顆粒沖劑”和口服液，顯著，上市后銷路較好，生產廠商對白芨的年需求量也相應較大。白芨除了治療胃病以外還廣泛的被用著工業生產中的粘合劑，例如在卷煙生產中，卷煙的煙頭就是用白芨作粘合劑，裝裱字畫的粘合劑也是白芨制作的。另外，白芨多糖膠還可應用于日化產品中，替代化學增稠劑，并具有減少刺激性、保護皮膚、延緩衰老等功能，隨著研究的不斷深入和開發利用，白芨應用的范圍越來越廣泛，也就導致了白及的需求量越來越大。據2015年統計國內年使用量可達數千噸