會澤栽培馬鈴薯的歷史悠久，早在清朝時期就有農戶分散種植，民國時期開始大面積種植，距今已有三百余年的栽培歷史，據清《東川府志》記載：咸豐年間“遺氓饑莩，依巖壑以居，拾橡粟、種薯芋為生”。 會澤大洋芋是當地傳統種植的優良品種，經農業部門多年的選育廣，逐步形成了具有代表性的地方性馬鈴薯品種：米拉、紅大眼睛、小烏洋芋、老家洋芋等三十多個地方性品種，近年來國內農科部門選育推廣的“會-2號、合作88號”、 青薯9號、希森6號、靖薯7號等品種成為當地的主栽品種，品質優良，商品率高。