芋頭：芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率更是可達98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。
 芋頭市場價格：廣西壯族自治區桂林市荔浦市香芋2.65元一斤；四川成都市青白江區毛芋頭3元一斤；山東臨沂市沂水縣紅芋1.5元一斤；江西撫州市南豐縣檳榔芋1.5元一斤； 廣東清遠市連州市紅芽芋1.85元一斤；以上價格均來自產地報價，因品種、規格大小、市場波動等因素的不同，報價僅供參考。

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