多肉是指植物的根、莖、葉三種營養(yǎng)器官中至少有一種是肥厚多汁并且具備儲藏大量水分功能的植物。
一、多肉的形態(tài)特征
葉：多肉的葉片形態(tài)各異，有圓形、橢圓形、長條形、針形等。葉片通常較為肥厚，表面可能有一層蠟質(zhì)或絨毛，這有助于減少水分蒸發(fā)。葉片顏色豐富多樣，有綠色、藍(lán)色、紫色、紅色、粉色等，甚至有些多肉的葉片上還帶有斑紋或斑點。
莖：多肉的莖通常較為粗壯，有些多肉的莖呈肉質(zhì)化，可以儲存水分和養(yǎng)分。莖的形狀也各不相同，有直立型、匍匐型、攀援型等。
根：多肉的根系相對較淺，但根系較為發(fā)達(dá)，有些多肉的根系還具有氣生根，可以從空氣中吸收水分和養(yǎng)分。
