【栽培技術(shù)】

1、選地與整地:

半夏喜溫和濕潤(rùn)的氣候和蔭蔽的環(huán)境，怕高溫、干旱及強(qiáng)光照射，在土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)壤土中栽培適宜。前茬選小麥、豆科作物為宜。半夏根系淺生長(zhǎng)期短，基肥對(duì)其有著重要的作用，結(jié)合整地，畝施農(nóng)家肥5000公斤以上，或磷酸二銨20公斤，后耕翻一次，整細(xì)耙平，起寬1.3m的高畦，畦溝寬40cm，進(jìn)行春播催芽和苗期地膜覆蓋栽培。催芽栽種并加蓋地膜不僅使半夏早出苗，增加了20余天的生育期，而且還能保持土壤整地時(shí)的疏松狀態(tài)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，使半夏的根粗長(zhǎng)，根系擴(kuò)大，增強(qiáng)抗旱防倒苗能力。

2.繁殖:

主要用塊莖和珠芽，但用種子亦可繁殖。珠芽繁殖。母塊莖抽出葉后，每一葉柄下部或葉子基部能生出1個(gè)珠芽，直徑0.3厘米--1厘米，兩端尖，中間大。當(dāng)珠芽成熟時(shí)，即可采摘作種用。小塊莖繁殖。2年或3年生的半夏，萌生出的小塊莖也可作繁殖材料。在收獲時(shí)，選取直徑0.7厘米--1厘米的小塊莖作種，拌濕潤(rùn)的沙土，儲(chǔ)藏于陰涼處，以待播種。種子繁殖。播后3年才能收獲，但生產(chǎn)中較少用。

3.種植:

一年四季均可進(jìn)行，以春種為宜，且春種愈早愈好。條播或撒播均可。條播，先在畦上按行距10厘米--15厘米開(kāi)5厘米--7厘米深的溝，將塊莖植于溝中，株距2厘米--5厘米，每畝用種量約75千克--100千克。播后蓋腐熟農(nóng)家肥，然后施腐熟人畜糞，后蓋土與畦面平。

三、【田間管理】

1、及時(shí)追肥:

半夏是一種喜肥植物，出苗后即進(jìn)行次追肥，每畝施腐熟人糞尿1000~2000公斤，以后看苗再進(jìn)行多次追肥。小滿以后，當(dāng)批珠芽長(zhǎng)出許多新植株時(shí)，田塊內(nèi)植株密度增大，而且球莖生長(zhǎng)迅速，需要水肥較多，此外要重施糞肥、餅肥和尿素，每畝施放腐熟廄肥、草皮灰混合肥 4000-5000公斤，同時(shí)加放花生麩50公斤(經(jīng)粉碎堆漚過(guò))，撒施于畦面上。施肥后即進(jìn)行培土，防止肥料流失。

2、灌溉與排水:

半夏喜濕潤(rùn)，怕干旱，需水較多。去膜后，如果土壤較干，影響幼苗生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)噴水浸透，不可大水漫灌;麥?zhǔn)涨昂螅瑲鉁剌^高，黃淮地區(qū)往往受干熱風(fēng)的影響而出現(xiàn)旱情，此時(shí)正值塊莖、珠芽膨大較快的時(shí)候，如干旱缺水，半夏很快倒苗，造成減產(chǎn)。因此，此時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)(土壤含水量不低于15%)，使其處于旺盛生長(zhǎng)的環(huán)境。雨季應(yīng)特別注意排水工作，以防土壤過(guò)濕，塊莖腐爛。“處暑”后，需水較少，應(yīng)視天氣情況適當(dāng)澆水，以不出現(xiàn)干旱為宜。

3、適時(shí)摘蕾:

為了促進(jìn)球莖生長(zhǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗，當(dāng)植株抽苔時(shí)，要分期分批把長(zhǎng)出的花苞摘除。此外，半夏繁殖力強(qiáng)，珠芽落地后，生長(zhǎng)極快，不易清除。因此，佛焰苞長(zhǎng)出時(shí)必須把它摘除，使球莖積累更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提高半夏產(chǎn)量。

4、中耕除草:

由于降雨、澆水等因素的影響，常出現(xiàn)土壤板結(jié)，影響半夏的正常生長(zhǎng)。因此，適時(shí)中耕以疏松土壤，消滅雜草，利于半夏的生長(zhǎng)。揭膜后，應(yīng)勤松土除草，雨后或澆水后適時(shí)松土，中耕要淺，做到不漏鋤、不傷苗，保持整個(gè)生長(zhǎng)期地中無(wú)雜草。

5、培土:

珠芽在土中才能生根發(fā)芽，在6～8月間，有成熟的珠芽和種子陸續(xù)落于地上，此時(shí)要進(jìn)行培土，從畦溝取細(xì)土均勻地撒在畦面上，厚約1～2cm。追肥培土后無(wú)雨，應(yīng)及時(shí)澆水。一般應(yīng)在芒種至小暑時(shí)培土二次，使萌發(fā)新株。二次培土后行間即成小溝，應(yīng)經(jīng)常松土保墑。半夏生長(zhǎng)中后期，每10天根外噴施一次0.2%磷酸二氫鉀，有一定的增產(chǎn)效果。

6、雨季管理:

對(duì)春栽秋收的黃淮地區(qū)，如果秋季陰雨連綿，土壤濕度過(guò)大，已成熟的塊莖很易腐爛，不及時(shí)收刨會(huì)造成嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。遇此種情況，不管是否到收刨季節(jié)，均應(yīng)及時(shí)采挖，可收大留小，大的加工商品，小的留在地中使其自然生根發(fā)芽，待秋后再刨收。

7、蓋麥秸保墑降溫:

半夏在烈日直射、氣溫高達(dá)35℃以上的夏季，生長(zhǎng)基本停止。如天氣干旱缺水，極易倒苗枯死。此季節(jié)采取地面普撒麥秸(糠)法，即：麥?zhǔn)涨?“小滿”前后)，在澆水或雨后，于半夏地內(nèi)撒一層(約3cm厚)麥秸或麥糠，可降低倒苗率50%以上，產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。如到汛期高溫少雨，仍應(yīng)再加蓋1次，此時(shí)蓋的越厚，地溫降得越低，土壤含水量相對(duì)較高，有利抗倒苗。如汛期雨水較多，不但不能蓋第二次，而且還應(yīng)將次的麥秸除去，以降低土壤濕度，減少爛塊莖。

四、【病蟲(chóng)害防治】

①葉斑病：發(fā)病時(shí)葉片有紫褐色病斑，后植株漸漸枯萎。防治方法：發(fā)病前和初期噴1：1：120波爾多液或65%代森銨500倍液，每7～10天1次，連續(xù)噴3次。

②病病：病株葉卷縮成花葉，植株矮小、畸形。防治方法：除去病株，杜絕傳染，選無(wú)病株留種。

③塊莖腐爛病：多發(fā)生于長(zhǎng)期積水處，發(fā)病后地下塊莖腐爛，地上部分枯萎。多采用開(kāi)溝排水防治。

④蟲(chóng)害：紅天蛾，幼蟲(chóng)為害葉片，咬成缺刻或食光葉片。防治方法：害蟲(chóng)幼齡期噴90%敵百蟲(chóng)800倍液，也可人工捕捉。

五、【收獲與加工】

旱半夏的生育期為180～210天，塊莖繁殖根據(jù)播種季節(jié)不同可于當(dāng)年或第二年采收。一般于夏秋莖葉枯萎倒苗后采挖，選晴天小心挖取塊莖，避免損傷，抖去泥沙，放入筐內(nèi)蓋好。不要暴曬，否則不易去皮。加工時(shí)先將鮮半夏按大、中、小分級(jí)，再分別裝入麻袋內(nèi)，在地上輕輕摔打幾下，然后倒入清水缸中，反復(fù)揉搓，直至外皮去凈為止，再取出曬至全干即可。