西澤有“白糖之鄉”的美稱，主要有糖稀、白糖、絲窩糖、蔥桿糖、鳳尾糖等10個品種，其中的蔥桿糖是佼佼者，適宜中老年人吃食。現有白糖生產152戶，全村熬白糖年消耗玉米約1600噸，出售產值232萬元以上，純利潤達66萬元。如今，西澤糖制品遠銷云南、貴州等地，已走上了產業化、品牌化發展的道路，是西澤鄉農民收入主要來源之一。白糖又叫苞谷糖或玉米糖，脆性，易敲碎，色白質鮮、香甜可口，白糖制作已有上百年的歷史。地　　址：宣威市西澤鄉
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