黃草嶺鄉(xiāng)甜竹筍含有大量的活性粗纖維,十七種人體必需的人體游離氨基酸和多種微量元素,筍肉厚實,筍質脆嫩,筍味鮮甜爽口,營養(yǎng)價值極高。并且其活性纖維可以促進腸胃蠕動,清除人體內積聚的有毒物質,可以預防消化系統(tǒng)癌變,起到減肥美容的功效,是具有保健功能的佳品。
甜竹筍,可以烹制多種佳肴,它可以即食、涼拌、烹炒,油燜、做湯、火鍋佐料等,不用加味精其味佳,味道鮮美。
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