1冬蟲夏草的歷史

冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)，又名中華蟲草，又稱為夏草冬蟲，簡稱蟲草。是中國傳統的名貴中藥材。正式冬蟲夏草的記載，首見于西元八六三年《段成式隨筆》，其中提到“菌生于峰”的自然生態。

一七五七年吳義洛所著的《本草從新》，及一七九五年趙學敏所著的《本草綱目拾遺》中寫到：“冬蟲夏草，一物也，冬則為蟲，夏則為草??。”一七二三年，法國人巴拉南自中國采集了冬蟲夏草標本帶回巴黎，之后又有英國人利維將其帶回倫敦。直到一八四二年，經真菌學專家伯克利的研究才知道“冬蟲夏草”是一種蟲草菌的子囊菌，這才揭開了冬蟲夏草的面紗。

2. 冬蟲夏草的形成和特征

冬蟲夏草菌是以蟲草蝙蝠蛾的幼蟲為寄主，冬蟲夏草菌穿入寄主幼蟲體內，病原菌割裂成圓柱形細胞，進入血液循環系統，并以酵母狀出芽法增加體積，直至幼蟲死亡。這時出現了菌絲體，并在冬季形成菌核，同時毀壞了幼蟲的內部器官，這就是常說的冬蟲（這時實際已是菌核）。翌年春季氣溫變暖時，冬蟲（菌核）體頭部生長出棕色柄棒狀子實體（即常說的“草”），故稱為“冬蟲夏草”。

其子座棒狀，生于鱗翅目幼蟲體上，一般只長一個子座，少數2~3個，從寄主頭部，胸中生出至地面，長5~12cm,基部粗1.5~2cm，頭部褐色，圓柱形，中空。子囊殼橢圓形至卵圓形，基部埋于子座中，子囊長圓筒形，子囊孢子2~3個，無色，線形，橫隔多且不斷。

3 冬蟲夏草的產地、生長環境和周期

冬蟲夏草自然分布于海拔3000~5000m之間的高山草甸和高山灌叢帶，土壤潮濕疏松，氣候惡劣。每年5~7月份出現，幾乎遍布青藏高原，已記載的產區有青海、西藏甘肅、四川、云南、貴州等地。

4 冬蟲夏草的分類

從其生長環境來分，冬蟲夏草有兩種，高原草甸的草原蟲草和高海拔陰山峽谷的高山蟲草，由于生長環境和土質的差異，它們在色澤和形態方面有些許區別，草原蟲草為土黃色，蟲體肥大，肉質松軟；高山蟲草為黑褐色，蟲體飽滿結實。因草原地域遼闊，是主產地。

5、 冬蟲夏草的價值和應用

5.1 冬蟲夏草的化學成分

( 1) 核苷酸類物質。

A. 蟲草菌素( condycepin) , 它的作用機理是引起細胞核變性及細胞整體崩解; B. N6 - ( 2- 羥乙基) 腺嘌呤核苷; C. 其它氨基酸, 含有賴氨基酸、牛黃酸、天門冬氨酸、蘇氨酸等, 還含有6 種環二肽類化合物, 其中, L- 苷氨酰基- L 脯氨酰基環二肽具有抗癌和增強免疫的生理活性。

(2) 多糖類物質。冬蟲夏草已知含有至少二種多糖。CS- 1, 一種從子座中以熱水提取的水溶性胞外多糖, 它是一種高度分枝的半乳甘露聚糖。另一種多糖ct- 4N, 一種含少量蛋白質的半乳甘露聚糖, 是由D- 甘露糖和D- 半乳糖以3: 5 分子比組成, 其分子質量為23000。大量藥理試驗表明, 蟲草多糖類物質具有多種作用: 抗腫瘤, 增強單核巨噬細胞的吞噬能力, 提高小鼠血清中IgG 的含量, 對體外巴細胞轉化有促進作用和抗輻射作用等。龔敏等( 1990) 證實來源于冬蟲夏草的多糖, 其抗腫瘤活性與分子量有關, 分子量大于1. 6 ! 104 時, 才具有抗腫瘤活性。多糖的活性除了跟分子量有關外, 還與多糖的溶解度、粘度、初級結構和高級結構有關。

( 3) 環狀縮羧肽。李兆蘭( 1988) 年從冬蟲夏草中分離到一株中國彎頸霉, 就產生一種名為環孢菌類( cyclosporin) 的環狀縮羧肽, 這是有價值的免疫劑及抗真菌劑。

( 4) 超氧化物岐化酶( SOD)。它廣泛存在生活的細胞中, 作為細胞保護酶, 具有清除氧自由基的功能, 保護細胞和組織免受超氧陰離子損傷, 使機體得益而抗衰老。

( 5) 微量元素。以磷為最高, 其次是鈉、鉀、鈣、鎂、鋁、錳、鐵、銅、鋅、硼等以及維生素

5.2 冬蟲夏草的藥理作用

5.2.1 對免疫系統的作用

提高機體單核-巨噬細胞系統的吞噬功能：冬蟲夏草、蟲草水提液、水煎劑中的蟲草多糖非經口給藥均可激活單核-巨噬細胞的吞噬活性，提高吞噬百分率及吞噬指數，并增強腹腔巨噬細胞內酸性磷酯活性。雙向調節細胞免疫功能：蟲草多糖D-甘露醇糖對T、B淋巴細胞有顯著誘導活性，能促進淋巴細胞有絲分裂，改善腎衰及乙肝患者T淋巴細胞亞群的功能，抑制T淋巴細胞的排斥反應， 促進脾臟DNA的生物合成，加速脾細胞的分裂與增殖，從而增強機體的免疫和抗病能力。由蟲草代謝產物中成分LSP-I 經結構改造而成FTY720是一種新型免疫抑制劑，可強烈抑制器官移植病人的排異反應，相當于環孢素A，且細胞毒性小。調節體液免疫：

蟲草多糖能促進溶血素抗體的生成， 提高血清IgG的含量和血清溶血素IgM的水平，增強體液免疫的作用。

5.2.2 對心血管系統的作用

①冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酩, 提高對人體有利的高密度脂蛋白, 減輕動脈粥樣硬化。②降血壓，經電磁量計法與恒速灌流泵法實驗，發現蟲草腺苷有興奮M受體及松弛血管平滑肌作用，從而擴張血管，增加麻醉犬冠脈血流量，降低冠脈、腦及外周血流量，降低血壓。能降低腎性高血壓大鼠的血壓，并能逆轉腎性高血壓時所發生的心肌肥大。

③調節心律，天然蟲草醇提物和蟲草提取物具明顯抗心律失常及抗缺血再灌注損傷的作用，增加心輸出量和冠脈流量，對心律失常具有雙向調節作用，對各種緩慢型心律失常能提高竇性心動過緩及各種傳導阻滯的竇房結自律性，加快房室傳導；對快速型心律失常，能降低竇房結自律性，抑制快速異位起搏心律，改善心臟功能。對病毒性心肌炎有明顯保護作用。對烏頭堿、氯化鋇所致大鼠心律失常模型有較強的對抗作用，可明顯延長心律失常的誘發時間，降低心律失常持續時間及嚴重程度。④抗心肌缺血缺氧：能擴張冠狀動脈，增加心輸出量和冠脈流量，增加心腦組織對氧的攝取利用，改善心肌缺血，降低心肌耗氧量及抗氧化作用。⑤升高血小板：冬蟲夏草及人工培養菌絲均能使小鼠脾系數增加，脾內巨核細胞增殖，血液中的血小板數明顯升高，血小板超微結構正常，并可見顆粒增多，小管系統較為致密發達，表明蟲草可促進脾原核細胞增殖分化成熟，從而升高血小板

5.2.3 對呼吸系統的作用：能擴張支氣管, 并能增強腎上腺素擴張支氣管平滑肌，

對老年慢性哮喘、肺氣腫、

肺心病能減輕癥狀，延緩復發時間，起到止咳平喘作用。

⑺在抗炎、抑菌方面，蛹蟲草菌粉在一定濃度下對乙型溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌有明顯抑制作用，能有效抑制炎性細胞在氣道腔中募集和激活而減輕氣道炎癥，延緩肺功能減退，從而抑制慢性阻塞性肺病的發病進展；輔助抗結核藥物治療肺結核較常

5.2.4 對生殖泌尿系統的作用：

蟲草對慶大霉素和卡那霉素造成的大鼠急性腎功能衰竭有明顯保護作用,促使腎虛的腎功能恢復。同時，冬蟲夏草具有一定的雄激素樣作用和抗雌激素樣作用,對性功能紊亂有調節恢復作用。此外，蟲草水提或醇提物能減少尿NAG酶的排泄，維護腎小管保鈉功能，促進腎小管細胞修復再生，保護腎功能，從而對抗和減輕環孢素A等藥物的腎毒性

5.2.5 其他作用冬草夏草除上述作用外，還有鎮靜，催眠，抗誘變，抗疲勞，抗氧化，抗衰老，抗炎，抗菌，甚至抗癌等作用

5.3 冬蟲夏草的鑒別方法
識別冬蟲夏草真偽, 首先看它的形態色澤。正宗冬蟲夏草的表面呈深黃色至黃棕色, 紋路清晰蟲體以粗長為好, 短粗者次之, 有環節20到30個不等，其次將冬蟲夏草折斷, 斷面為類白色, 氣微腥, 味微鮮。以完整、蟲體豐滿肥大, 外色黃亮、內色白者為佳。最后，品質好的蟲草手捏有韌性, 有自然腥味，并伴有蘑菇香氣。品質差的則生硬無自然腥味, 香味不正