在林區和廣大農村，食用菌生產已成為職工群眾致富的一個重要生產項目，介紹生產范圍廣、產品數量大的黑木耳、香菇、榆黃蘑、滑菇、平菇、杏孢菇|等品種的栽培技術、同時從食用菌的生產方案設計、菌種的培養、配方、接菌、田問管理、雜菌污染的防治、害蟲的防治、采收等各個環節作了詳細的介紹。